ริซอตโต้กับเห็ดที่มีหรือไม่มี Thermomix

Preparación

1. สิ่งแรกที่เราจะทำคือใส่พาเมซานชีสลงในแก้ว แล้วขูดด้วยความเร็ว 10-5 เป็นเวลา 10 วินาที และเมื่อขูดเสร็จแล้วก็ปล่อยทิ้งไว้

2. สับหัวหอมเป็นเวลา 4 วินาทีด้วยความเร็ว 5 และเพิ่มน้ำมันมะกอกที่ตั้งโปรแกรม Thermomix ใน varoma ความเร็ว 1 เป็นเวลา 8 นาที ใส่มาริโอซ่าลงบนใบมีดแล้วใส่เห็ดสับลงไป แล้วตั้งโปรแกรม 5 นาทีด้วยวาโรมาและความเร็วช้อน ใส่ข้าวหลังจากนั้นพร้อมกับน้ำมะนาว พริกไทย น้ำซุปไก่ และตั้งโปรแกรม 18 นาทีที่ 100 องศาและความเร็วช้อน

3. มันง่ายมากที่จะเตรียมสูตร หากคุณสังเกตเห็นว่าข้าวเริ่มแข็ง ให้หุงต่ออีก 3-4 นาทีในโปรแกรมเดิม เมื่อเวลาผ่านไป เราเทของในแก้วลงในน้ำพุ แล้วใส่พาเมซานชีสขูดและเนยลงไป คนทุกอย่างให้เข้ากันจนส่วนผสมเข้ากัน

4. ในกระทะใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ปล่อยให้ร้อนและเพิ่มหัวหอมสับละเอียด เมื่อเป็นสีน้ำตาลทอง ใส่เห็ดที่หั่นแล้วลงไปผัดกับหัวหอมประมาณ 8 นาที หลังจากเวลานี้ ใส่ข้าวและปล่อยให้มันรับรสชาติของเห็ดและหัวหอม ผัดทุกอย่างประมาณ 4-5 นาที

5. ต่อไป เราเติมน้ำมะนาว พริกไทย และน้ำซุปไก่ลงไป แล้วปล่อยให้ข้าวหุงในขณะที่ใช้ช้อนไม้ช่วยคน คุณจะเห็นว่าหลังจากนั้นไม่กี่นาทีข้าวก็หวานและดูดน้ำซุปจนหมด เราจะคนด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 25-30 นาที จนสังเกตได้ว่าข้าวมีลักษณะอวบอิ่มพร้อมรับประทาน ในขณะนั้นเราเพิ่มพาร์เมซานชีสขูดและเนย และเราคนทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี

6. เมื่อเสิร์ฟโรยหน้าด้วยพาร์สลีย์เล็กน้อยและพาร์เมซานชีสสักสองสามชิ้น