ลาซานญ่าบวบกับเนื้อสับ

Preparación

1. เตรียมส่วนผสมทั้งหมด: บวบ, กระเทียม, หัวหอม, มะเขือเทศบด, ผักชีฝรั่งและเนื้อสับ หั่นบวบเป็นชิ้นไม่บางเกินไปเพื่อไม่ให้ขาดออกจากกันในขณะที่เราย่างซ้ำแล้วซ้ำอีก หากคุณมีแมนโดลิน ช่วยตัวเองด้วย

2. ใส่เกลือเล็กน้อยลงในซูกินีแล้วส่งผ่านกระทะด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์หนึ่งช้อนโต๊ะ ปล่อยให้มันเปลี่ยนเป็นสีทอง และเมื่อสุกแล้ว ปล่อยให้ความชื้นส่วนเกินแห้งด้วยกระดาษซับ

3. สับหัวหอมและกระเทียม ตั้งกระทะบนไฟด้วยน้ำมันมะกอก XNUMX ช้อนโต๊ะ ผัดกระเทียมกับหัวหอมสับละเอียด ใส่เนื้อสับปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วปรุง เมื่อเนื้อเกือบเสร็จแล้ว ใส่มะเขือเทศบดและน้ำตาลลงไป ตามด้วยใบโหระพาและออริกาโน่

4. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนจนน้ำออกจากมะเขือเทศและซอสข้น เมื่อพร้อมแล้วให้ใส่พาร์สลีย์สับลงไป

5. เตรียมหม้อดินสี่เหลี่ยมเพื่อประกอบลาซานญ่า ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยบนฐานและชั้นด้วยชิ้นบวบ จากนั้นใส่ซอสครึ่งหนึ่งแล้วปิดทับด้วยบวบอีกชั้น ใส่ซอสที่เหลือบวบอีกชั้นแล้วปิดท้ายด้วยมอสซาเรลล่าชีส

6. นำเข้าอบประมาณ 30 นาทีที่ 180 องศาและเมื่อสุกแล้วให้ปรุงต่ออีก 10 นาที