ลูกแพร์ลูกกวาด

Preparación

1. ในการเริ่มต้นเราต้องปอกเปลือกลูกแพร์และผ่าครึ่ง

2. เราถอดหัวใจด้วยมีด

3. เราปล่อยให้พวกเขาแช่ในน้ำเย็นด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อไม่ให้เกิดสนิม

4. ในกระทะ ตั้งไฟปานกลาง ใส่น้ำตาล น้ำ และน้ำมะนาวเล็กน้อย จนเกิดคาราเมลอ่อนๆ

5. ตอนนี้เราเพิ่มน้ำลูกแพร์, เมล็ดวานิลลา, อบเชยและโป๊ยกั๊ก

6. ต้มต่ออีกสักนาที จากนั้นใส่ลูกแพร์ลงไปและปล่อยให้เคี่ยวจนนิ่มแต่สุกทั้งหมด

7. ประมาณ 20-30 นาทีก็เพียงพอแล้ว

8. เมื่อลูกแพร์สุกแล้ว เราก็เอามันออกจากน้ำเชื่อมแล้วพักไว้

9. ในขณะเดียวกันเราสามารถลดคาราเมลต่อไปด้วยไฟอ่อนเพื่อให้ข้นยิ่งขึ้น