วานิลลาและช็อคโกแลตกึ่งเย็น

การผสมวานิลลาและช็อกโกแลตเป็นสูตรคลาสสิกในสูตรขนมอบหรือไอศกรีม ฤดูร้อนนี้เราสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติหอมกรุ่นของส่วนผสมทั้งสองได้ในแบบกึ่งเย็นซึ่ง เหมือนกับไฟล์ พานาคอตต้า o บาวาโร่แม้ว่าอาจจะมีวุ้นน้อยกว่าเล็กน้อย

ส่วนผสม: 200 กรัม ดาร์กช็อกโกแลตสำหรับของหวาน 1 ล. วิปปิ้งครีมถั่ววานิลลา 2 เม็ดน้ำตาล 12 ช้อนโต๊ะเจลาติน 8 ใบ

เตรียม: ก่อนอื่นเราให้ความร้อน 250 มล. ด้วยความร้อนต่ำ ครีมกับน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ใส่ถั่ววานิลลาแบ่งครึ่งตามยาวแล้วปล่อยให้ละลายสักสองสามนาที หลังจากนั้นนำออกจากกองไฟ

ในขณะที่ครีมยังคงอยู่ในความร้อนต่ำให้ไฮเดรตเจลาตินสี่แผ่น

เราเอาถั่ววานิลลาออกแล้วละลายใบเจลาตินที่นิ่มและเนื้อดีในครีมนั้น

ในทางกลับกันเราเพิ่มอีก 250 มล. ครีมเย็นพร้อมน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ ใส่วิปครีมลงในครีมวานิลลาเย็น เทลงในพิมพ์แล้วปล่อยให้เย็น

เมื่อวานิลลาเซ็ตตัวกึ่งเย็นเราก็เริ่มเตรียมชั้นช็อคโกแลต เป็นเรื่องเกี่ยวกับการทำซ้ำขั้นตอนเดียวกับที่เราทำกับวานิลลา นั่นคือเราละลายช็อกโกแลตในครีมร้อนและน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากันและละลายเจลาตินที่เหลือ เมื่อเย็นแล้วใส่วิปปิ้งครีมที่มีรสหวาน เทวานิลลาเคิร์ดและปล่อยให้เย็นอีกสองสามชั่วโมง

รูปภาพ: เพรเฟมม์

เนื้อหาของบทความเป็นไปตามหลักการของเรา จรรยาบรรณของบรรณาธิการ. หากต้องการรายงานข้อผิดพลาดให้คลิก ที่นี่.

2 ความคิดเห็นฝากของคุณ

แสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมล์ของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่

*

*

  1. ผู้รับผิดชอบข้อมูล: Miguel ÁngelGatón
  2. วัตถุประสงค์ของข้อมูล: ควบคุมสแปมการจัดการความคิดเห็น
  3. ถูกต้องตามกฎหมาย: ความยินยอมของคุณ
  4. การสื่อสารข้อมูล: ข้อมูลจะไม่ถูกสื่อสารไปยังบุคคลที่สามยกเว้นตามข้อผูกพันทางกฎหมาย
  5. การจัดเก็บข้อมูล: ฐานข้อมูลที่โฮสต์โดย Occentus Networks (EU)
  6. สิทธิ์: คุณสามารถ จำกัด กู้คืนและลบข้อมูลของคุณได้ตลอดเวลา

  1.   แม็กเยซุส dijo

    ทำไมขนมนี้ถึงมีสามชั้น สิ่งหนึ่งที่พวกเขาจะรู้บอกฉันว่าเทียบเท่าแทนที่จะใช้เจลาตินในการทำวุ้น

    1.    อัลรูบิโอ dijo

      Macjesus เจลาติน 10 กรัมเท่ากับ 1 กรัม ของ Agar-agar
      ขนมนี้มีสองชั้นบางทีชั้นวานิลลาจะทำให้เปรี้ยวสองครั้ง