วิธีทำพาสต้าสดที่บ้าน

เตรียมการ พาสต้าสดที่บ้าน ไม่ใช่เรื่องยาก ส่วนผสมที่เราต้องการมีแค่สองอย่างแป้งไข่ เราต้องผสมให้เข้ากันจนได้แป้งอย่างที่เห็นในรูป จากนั้นเราจะต้องขยายจนกว่าเราจะได้แผ่นที่บางมาก ๆ และทำให้ได้รูปทรงที่ต้องการ

ในการแพร่กระจายเราสามารถใช้ลูกกลิ้งและที่ดีกว่านั้นคือ คางทูมซึ่งเป็นวิธีการเรียกเครื่องจักรเฉพาะในอิตาลี เครื่องนี้ยังช่วยให้เราสามารถตัดแป้งที่ขยายไว้แล้วเช่นในรูปแบบของ tagliatelle

คุณขายไหม แป้งพิเศษ เพื่อเตรียมพาสต้าสด นอกจากนี้เรายังพบไข่ที่มีไข่แดงเป็นสีส้มที่สุดในตลาดซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารเหล่านี้

การจำสัดส่วนของแป้งและไข่เป็นเรื่องง่ายมาก เป็นไข่ 1 ฟองต่อแป้ง 100 กรัมเสมอ ง่ายใช่มั้ย? อย่าใส่เกลือเราจะใส่ส่วนผสมนี้ในน้ำปรุงทีหลัง

พาสต้าสดปรุงในน้ำที่มีรสเค็มเล็กน้อย เมื่อน้ำเดือดใส่เกลือแล้วปล่อยให้สุกสักครู่ (ใช้เวลาปรุงน้อยกว่าพาสต้าแห้งมาก) เมื่อปรุงสุกแล้วให้สะเด็ดน้ำเล็กน้อยพร้อมเสิร์ฟด้วย ซอสของเรา รายการโปรด

วิธีทำพาสต้าสดที่บ้าน

พิมพ์สูตร

เราจะได้เรียนรู้วิธีการทำพาสต้าสดที่บ้าน

• แอสเซน จิเมเนซ

• ห้องครัว: อิตาเลียน
• ประเภทสูตรอาหาร: พาสต้า
• แคลอรี่: 410
• เสิร์ฟ: 4

• เวลาทำอาหาร: 30M
• เวลารวม: 30M

Ingredientes

• แป้ง 400 กรัมสำหรับพาสต้าสด
• ไข่ 4

Preparación

1. เราใส่แป้งลงในชามหรือบนพื้นผิวการทำงานโดยตรงและตรงกลางไข่

2. ผสมให้เข้ากันด้วยมือของคุณหรือกับเครื่องเตรียมอาหารจนได้แป้งโดว์

3. เรากระจายแป้งด้วยลูกกลิ้งหรือด้วยเครื่องจักรเฉพาะ

4. เราตัดแป้งตามที่เราสนใจในกรณีนี้ในรูปแบบของ tagliatelle

5. จากนั้นเราจะต้องปรุงแป้งในน้ำเดือดด้วยเกลือเล็กน้อยเท่านั้น

6. สะเด็ดน้ำมันเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมซอสที่เราชอบมากที่สุด