โดนัทโฮมเมดอบ
คุณนึกถึงโดนัทอบแบบโฮมเมดหรือไม่? เรียนรู้วิธีเตรียมอาหารเหล่านี้ด้วยสูตรนี้
ผู้แต่ง: อังเกลา
ห้องครัว: แบบดั้งเดิม
ประเภทสูตรอาหาร: ขนม
Ingredientes
สำหรับแป้งเปรี้ยว
- แป้งเสริมความแข็งแรง 140 กรัม
- น้ำอุ่น 90 มล
- ยีสต์ขนมปังสด 3 กรัม
สำหรับมวล
- นม 15 มล
- เปลือกของส้ม
- ยีสต์ขนมปังสด 20 กรัม
- น้ำตาล 30 กรัม
- แป้งเสริมความแข็งแรง 125 กรัม
- เกลือ 5 กรัม
- 4 ไข่แดง
- เนย 60 กรัมที่อุณหภูมิห้อง
สำหรับเปลือกน้ำฅาล
- น้ำตาลไอซิ่ง 200 กรัม
- 6 น้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ
- สาระสำคัญวานิลลา 2-3 ช้อนโต๊ะ
Preparación
- สิ่งแรกที่เราต้องทำคือเตรียมแป้งซาวโดว์ (sourdough) และสำหรับสิ่งนี้เราจะเริ่มต้นด้วยการเลิกทำน้ำในยีสต์ เมื่อเราเลิกทำ เราก็เพิ่มแป้งและใช้มือของเราปั้นเป็นก้อนกลม เมื่อได้มาแล้ว ให้ทิ้งไว้ในภาชนะที่ปูด้วยผ้าเช็ดครัว แล้วปล่อยให้มันหมักจนกระทั่งมันเพิ่มขนาดเป็นสองเท่าเป็นเวลาประมาณ 45 นาที
- เมื่อครบเวลาแล้ว เราก็มาต่อที่แป้งค่ะ ต้มนมกับเปลือกส้มในหม้อจนเดือด เมื่อเดือดแล้ว นำลงจากเตา แล้วลอกเปลือกส้มออก
- เราเลิกยีสต์ที่เหลือในนมแล้วเทลงในภาชนะของหุ่นยนต์ ใส่แป้ง น้ำตาล และแป้ง เรารักทุกอย่างด้วยโปรแกรมหมายเลข 5 ของเครื่องผสมจนกระทั่งเห็นว่าแป้งมีขนาดกะทัดรัด (ประมาณ 10 นาที)
- ใส่ไข่แดง 4 ฟอง และเกลือ ทิ้งไว้อีกประมาณ 5 นาทีจนกว่าจะนวดจนหมด พอแป้งเกือบพร้อมแล้ว เราก็ใส่เนยลงไป
- เมื่อแป้งเสร็จแล้วเราก็นำลูกบอลที่ได้มาจากภาชนะแล้วทาด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เราคลุมด้วยฟิล์มใสและพักแป้งไว้อีกหนึ่งชั่วโมงจนกว่าแป้งจะเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า
- ยืดแป้งโดยทาน้ำมันบางๆ ลงบนแป้งทำงาน แล้วยืดจนมีความหนาประมาณ 1,5 ซม.
- เราสร้างรูปทรงโดนัทโดยใช้ที่ตัดคุกกี้และฝาขวด เราปล่อยให้พวกเขาลุกขึ้นอีกประมาณ 30 นาทีจนกว่าเราจะเห็นว่าพวกเขามีลักษณะบวม
- แทนที่จะทอดเพื่อให้อมน้ำมันน้อยลง เราจะอบในเตาอบแทน เราก็เลยเปิดเตาอบไว้ที่ 180 องศา พอร้อนก็ใส่เข้าไป ปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน ประมาณ 7 นาทีในแต่ละด้าน
สำหรับเปลือกน้ำฅาล
- ในชามใส่น้ำ 6 ช้อนโต๊ะและกลิ่นวานิลลา 2-3 ช้อนโต๊ะ เราใส่น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม เราผสมให้เข้ากันและใช้แปรงซิลิโคนทาโดนัทแต่ละชิ้นเมื่อเย็นแล้ว
- จากนั้นให้เราพักบนชั้นวางเตาอบ
อร่อย !!
42 ความคิดเห็นฝากของคุณ
ฉันไม่มีมิกเซอร์ แต่คิดว่าคงเหมือนกันใช่มั้ย? จดสูตรค่ะ !!
ขอขอบคุณ : )
ใช่ใช่พวกเขาออกมาเหมือนกันทุกประการ :) Mua!
คำถามหนึ่งใส่นม 15ml ถูกต้องหรือไม่? ดูเหมือนว่าฉันจะต้มเปลือกส้มได้น้อยมาก ขอบคุณ
สวัสดีเวโรนิก้า!
จริงๆแล้วขั้นตอนนี้ทำหน้าที่ปรุงรสนมเท่านั้น คุณสามารถใส่ได้มากขึ้นจากนั้นใช้เพียง 15 ก.
กอด!
ฉันไม่เข้าใจเรื่องนี้ "เราปล่อยให้พวกเขาลุกขึ้นอีก 30 นาทีจนกว่าเราจะเห็นว่าพวกเขาดูอ้วน" คุณหมายถึงเราปล่อยให้พวกเขาพักผ่อนหรือเปล่า?
ใช่ levar หมายถึงการพักผ่อน แต่ฉันคิดว่าครึ่งชั่วโมงเป็นสิ่งที่บ่งบอกได้ แต่ก็คือเมื่อคุณเห็นว่ามีปริมาณเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าเวลาจะแตกต่างกันไปตามอุณหภูมิของห้องครัวหรือบ้านของคุณโดยทั่วไปนอกเหนือจากอุณหภูมิของคุณ เมืองฉันหวังว่าฉันจะช่วยคุณได้
ขอบคุณมากสำหรับคำตอบของคุณ! ถ้าคุณช่วยฉัน: D ฉันเป็นมือใหม่«ขนม» ... ฮิ
ฉันชอบสูตรนี้มาก
จูบ !!
ฉันอยากได้มันนอกเหนือจากการทำโดนัทแล้วคุณยังทำอะไรได้อีกมากมาย
ลูก ๆ ของฉันชอบโดนัทและเครื่องผสมอาหารจะดีมากหลายครั้งที่ฉันไม่ทำขนมอบเพราะความโกรธที่ฉันเอาแป้งมาเปื้อนมือ
ฉันสามารถใช้ที่ดีสำหรับสูตรอาหาร !! หวังว่าจะได้สัมผัสนะ !!
มันจะดีมากถ้าเขาสัมผัสฉันและสามารถทำโดนัทให้ลูกน้อยของฉันที่เขารัก !!!
โอเล่ฉันชอบอบแทนการทอด ความสำนึกผิดน้อยลงฮิฮิฮิฮิ
ฉันชอบทำอาหารและปีนี้ฉันได้รับโอกาสในการทำสูตรอาหารเนื่องจากฉันเพิ่งจบปริญญาและน่าเสียดายที่ฉันยังไม่มีงานทำฉันสามารถใช้เครื่องเตรียมอาหารนั้นทำสูตรอาหารในครัวได้เช่นโดนัทเหล่านี้ :)
แป้งทำเองซับซ้อน ... แต่ออกมาดีมาก! ขอบคุณ.
ขอบคุณที่ให้สูตรวิธีเตรียมในเตาอบฉันไม่ชอบความคิดในการทอดฉันทำแป้งด้วยมือฉันหวังว่าพวกเขาจะออกมาเหมือนกัน (ไม่มากก็น้อย)
แป้งแรงคืออะไร? ฉันมาจากเวเนซุเอลา จะเป็นแป้ง LEUDING หรือไม่?
แป้งที่มีความแข็งแรงควรใช้ในการทำขนมปังได้ดีกว่าและขายโดย ldl
ใช่มันเป็นเหมือนแป้งขึ้นเองกล่าวคือโดนัทจะมาดีกว่า!
รู้วิธีทำโดนัทแล้ว !! Panrico สั่นสะเทือนและนโยบายของคุณในการเพิ่มเงินเดือนผู้บริหารและการไล่คนงาน!
อืมมมมมมมมมว่าจะดูว่ามีโชคดีไหมและฉันทำสูตรนี้ขึ้นมาซึ่งคนที่อยู่ในหน้านี้ซึ่งมีไม่กี่คนรักครอบครัวและเพื่อน ๆ ของฉันขอบคุณที่ทำให้ครัวง่ายขึ้นและสนุกขึ้น
Uyyy รวยแค่ไหน! และใช่ฉันต้องการคนนวด! ตั้งแต่หน้าร้อนเราก็ตัดสินใจทำขนมปังและโรลของลูกน้อยทั้ง 3 ที่บ้านและนอกจากแป้งจะออกมาดีกว่ามากแล้วยังไงล่ะที่เหลือให้แขนและประหยัดเวลาอีกด้วย !!
UUUMMMMMMMM … .. ชอบโดนัทกับสีขาว !!!! ฉันรัก!!!!! ฉันจะทำในช่วงสุดสัปดาห์นี้เพื่อให้ฉันมีอิสระมากขึ้น พวกเขาจะร่ำรวยมหาศาลด้วยสูตรอาหารที่คุณเสนอให้ฉัน จูบ!
เรียบร้อย !!!
ฉันมีส่วนร่วม
มาแล้วความบันเทิงสำหรับวันหยุดสุดสัปดาห์นี้ !!!! โดนัทต้องดีมาก !!! เสียดายไม่มีมิกเซอร์ แต่หวังว่าจะโชคดี !!!!!!
ฉันไม่มีหุ่นยนต์ แต่ฉันจะพยายามดูว่ามันออกมาเป็นอย่างไร
ฉันจะบอกคุณ.
ความนับถือ
ฉันคิดว่าฉันจะลองสะพานนี้
ฉันลงทะเบียนเพื่อรับใบสั่งยาเพราะฉันรักมัน !!!! ขอบคุณสำหรับทุกท่านที่ให้ความสำคัญกับพวกเราคุณยอดเยี่ยมมากทำต่อไปเช่นนี้
สวัสดีแองเจล่าฉันเขียนสูตรของคุณที่ดูดี ฉันกำลังคิดว่าจะซื้อเครื่องเล็ก ๆ พวกนี้เพราะราคามันชิว ๆ ในวันนี้ ฉันชอบหุ่นยนต์ Klarstein Lucia Rossa Kitchen, mincer, mixer เพราะมันมีอุปกรณ์เสริมมากมายและไม่ขึ้นราคาเป็นหุ่นยนต์ที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักฉันไม่พบข้อมูลมากนักเมื่อฉันเห็นว่าคุณใช้มัน ฉันตั้งใจจะถามคุณว่าคุณเป็นอย่างไรบ้างถ้าคุณแนะนำให้ใช้ในครัวปกติ ขอบคุณล่วงหน้า.
มีการสร้างกลุ่มขึ้นมาเพื่อพูดคุยเกี่ยวกับหุ่นยนต์ตัวนี้ ... หากคุณตัดสินใจซื้อหุ่นยนต์นวด klarstein ในที่สุดให้มองหาเราและเพิ่มเรา ... กลุ่มนี้มีชื่อว่า Klarstein Lucia Recipes and Functioning ... หากคุณหาไม่พบโปรดส่ง อีเมลและฉันจะเพิ่มคุณ jessica_ana @ msn, com
สูตรอาหารยอดนิยมที่หลากหลาย
คุณบอกว่าเราใส่ไว้ในเตาอบข้างละ 7 นาที ... นั่นหมายถึงใส่เฉพาะส่วนล่างของเตาอบไฟฟ้า มันจะเหมือนกันไหมถ้าเราวางกับพัดลมแล้วขึ้นลง?
กราเซีย
นม 15 มล.? การวัดนี้ใช้ได้หรือไม่?
ฉันก็มีข้อสงสัยเหมือนกัน 15 มล. เป็นช้อนโต๊ะและไม่มีที่ว่างสำหรับเปลือกส้ม ...
สวัสดีค่ะปัญหาของฉันคือแป้งออกมานุ่มมากและเป็นแท่งซึ่งฉันต้องเติมแป้งมากขึ้นและทำให้แป้งไม่ฟูมากคุณรู้หรือไม่ว่าปัญหาคืออะไรขอบคุณค่ะ
สวัสดีตอนเช้าฉันอยากทราบว่าเป็น 15ml หรือ 150ml ขอบคุณ
สวัสดีตอนเช้าฉันมีหุ่นยนต์ครัว Klarstein Lucia และเมื่อไม่นานมานี้ฉันได้สร้างกลุ่ม Facebook ขึ้นมาเพื่อให้พวกเราทุกคนสามารถใส่สูตรอาหารที่ทำจากหุ่นยนต์ตัวนี้ได้…คุณอยากอยู่ในกลุ่มนี้หรือไม่? คุณรังเกียจไหมถ้าฉันแบ่งปันสูตรของคุณ กลุ่มนี้เรียกว่า Klarstein Lucia Recipes and Functioning … แต่หุ่นยนต์ Bella ก็เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มเช่นกันเนื่องจากฟังก์ชั่นการนวดเหมือนกัน…หากคุณสนใจเพิ่มเราหรือส่ง @ หากคุณไม่พบเราและฉันจะเพิ่มคุณ jessica_ana @ msn.com
สวัสดีเจสสิก้าคุณสามารถแบ่งปันสูตรของเราได้โดยไม่มีปัญหา! :) ใช่พูดถึงเราแล้วเราจะแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับคุณในกลุ่ม! ดีที่สุด!
ด้วยแป้งที่มีความเข้มข้น 125 กรัมสำหรับแป้งเป็นไปไม่ได้เลยที่จะมีสิ่งที่ชุ่มชื้นแตกต่างจากน้ำซุปข้นออกมามากเว้นแต่คุณจะมีเครื่องนวดวิเศษหรือมือของ Hulk ถ้าแป้งเปียกแล้วคุณใส่ไข่แดง 4 ฟองและเนย 60 กรัมคุณจะต้องเพิ่มแป้งมากขึ้นใช่หรือใช่เพื่อให้สามารถจัดการได้อย่างน้อยที่สุด อย่างน้อยก็ในกรณีของฉันมันเป็นอย่างนั้น
อุณหภูมิของเตาอบจะเท่ากันเว้นแต่คุณจะไม่ได้ระบุไว้ว่าจะสูงกว่านี้ก็ต่อเมื่อคุณวางไว้ 7 นาทีในแต่ละด้านซึ่งเป็นค่าโดยประมาณ แต่ใน 4 ที่อุณหภูมิต่ำกว่าคุณมีอยู่แล้วเหมือนกับว่าเป็น โดนัทแข็งคุณเผามัน
กรุณา. คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่าการวัดถูกต้องหรือไม่? ฉันทำตามสูตรแล้วและพวกเขาออกมาไม่ดี ขอบคุณ.