สลัดปลาหมึก

Preparación

1. ก่อนอื่นเราหมักปลาหมึก

2. เมื่อปลาหมึกสะอาดดีแล้ว ให้ปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก ผิวเลมอนสับ และกระเทียมบด

3. เราจองในตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง

4. หลังจากเวลานี้ ให้นำปลาหมึกทั้งสองด้านในกระทะไปทอดบนไฟแรงด้วยน้ำมันเล็กน้อย

5. เพิ่มน้ำดองเล็กน้อยลงในกระทะแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งนาที

6. ตอนนี้เราสามารถสับปลาหมึก

7. เราทำสลัดโดยผสมใบกับปลาหมึก ผักชีฝรั่ง พาร์เมซานและถั่วไพน์

8. ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำมัน และเกลือเล็กน้อย