อัตราส่วนเนยแป้งและนมสำหรับโครเกต์ที่ดีที่สุดของฉัน

ฉันมีบางส่วน ง่ายต่อการจดจำสัดส่วน ซึ่งจะเป็นประโยชน์อย่างมากในการได้รับโครเกต์พิเศษ เนยหนึ่งร้อยกรัมแป้งหนึ่งร้อยและนมหนึ่งลิตร ด้วยส่วนผสมทั้งสามนี้และในปริมาณที่เราจะทำเบชาเมลแสนอร่อยเพื่อเตรียมโครเกต์ชั้นเยี่ยมในกรณีนี้คือเนื้อสัตว์ปรุงสุก

เมื่อวันที่ ปริมาณเนื้อ (หรือปลา) ที่เราจะใส่ ... ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับรสนิยมของเราถ้าเราชอบโครเกต์ที่มี "กระแทก" มากหรือน้อย และเนื่องจาก croquettes มักจะเป็น สูตรการเก็บเกี่ยวนอกจากนี้ยังจะขึ้นอยู่กับปริมาณของเนื้อสัตว์ที่ในกรณีนี้เราเหลืออยู่

อย่าหยุดพยายาม แต่มี ความอดทน เพราะกว่าจะดูดซึมนมได้ดีเราต้องใช้เวลานานและต้องคนตลอดเวลา

อัตราส่วนเนยแป้งและนมสำหรับโครเกต์ที่ดีที่สุดของฉัน
Croquettes แสนอร่อยในกรณีนี้คือเนื้อสัตว์ แต่ด้วยสัดส่วนของไขมันแป้งและนมเราสามารถทำจากปลาได้เช่นกัน
ผู้แต่ง:
ห้องครัว: แบบดั้งเดิม
ประเภทสูตรอาหาร: สตาร์ตเตอร์
เสิร์ฟ: 8
เตรียมเวลา: 
เวลาทำอาหาร: 
เวลารวม: 
Ingredientes
สำหรับมวล:
  • 100 g เนย
  • 100 g แป้ง
  • นมร้อน 1 ลิตร
  • Sal
  • ลูกจันทน์เทศ
  • เนื้อตุ๋น 200-400 กรัม (มากหรือน้อยขึ้นอยู่กับสิ่งที่เรามีและรสนิยมของเรา)
สำหรับแป้ง:
  • huevo 1
  • นม
  • เกล็ดขนมปัง
Preparación
  1. เราสับหรือหั่นเนื้อสัตว์ที่เหลือจากสตูว์
  2. เราใส่เนยลงในกระทะที่ไม่ติดกระทะ
  3. ใส่เนยและผสมสักครู่
  4. เราผสมนมทีละเล็กทีละน้อยผสมไปเรื่อย ๆ เพื่อไม่ให้มีก้อน
  5. เราต้องเติมนมทีละนิดรอให้แป้งดูดซึมนมที่เรารวมไว้ก่อนจึงค่อยใส่นมเพิ่ม กว่าจะได้แป้งที่สุกพอดีต้องใช้เวลาอดทน
  6. เราใส่เกลือและลูกจันทน์เทศ
  7. เมื่อเรารวมนมหนึ่งลิตรเข้าด้วยกันและเมื่อเราเห็นว่าแป้งมีความสม่ำเสมอดีแล้วเราก็รวมเนื้อสัตว์ลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีกสักครู่
  8. เรากระจายแป้งของเราบนถาดที่ปูด้วยกระดาษที่ต้านทานนำ้มัน เราปล่อยให้เย็นก่อนที่อุณหภูมิห้องแล้วจึงนำเข้าตู้เย็น
  9. เมื่อแป้งเย็นแล้วเราก็ปั้นโครเกต์ด้วยช้อนสองสามอัน จากนั้นเราก็ส่งผ่านส่วนผสมของไข่และนมจากนั้นผ่านเกล็ดขนมปัง
  10. เราทอดในน้ำมันที่มีปริมาณมากและเสิร์ฟได้ทันที
ข้อมูลทางโภชนาการต่อหนึ่งมื้อ
แคลอรี่: 450

ข้อมูลมากกว่านี้ - ลาซานญ่าเนื้อปรุงพิเศษสำหรับเด็ก


เนื้อหาของบทความเป็นไปตามหลักการของเรา จรรยาบรรณของบรรณาธิการ. หากต้องการรายงานข้อผิดพลาดให้คลิก ที่นี่.

3 ความคิดเห็นฝากของคุณ

แสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมล์ของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่

*

*

  1. ผู้รับผิดชอบข้อมูล: Miguel ÁngelGatón
  2. วัตถุประสงค์ของข้อมูล: ควบคุมสแปมการจัดการความคิดเห็น
  3. ถูกต้องตามกฎหมาย: ความยินยอมของคุณ
  4. การสื่อสารข้อมูล: ข้อมูลจะไม่ถูกสื่อสารไปยังบุคคลที่สามยกเว้นตามข้อผูกพันทางกฎหมาย
  5. การจัดเก็บข้อมูล: ฐานข้อมูลที่โฮสต์โดย Occentus Networks (EU)
  6. สิทธิ์: คุณสามารถ จำกัด กู้คืนและลบข้อมูลของคุณได้ตลอดเวลา

  1.   ทีน่า dijo

    สวัสดีนี่คือผู้ต้องขังที่พยายามเรียนรู้การทำอาหาร คุณช่วยบอกฉันได้ไหมว่ามีกี่โครเกต์ที่ออกมา (โดยประมาณ) พร้อมจำนวนที่คุณระบุ? ขอบคุณมากสำหรับทุกสูตร :)
    ทักทายและให้กำลังใจมากมายในวันนี้

  2.   แซนดร้า dijo

    คุณสามารถเพิ่มแป้งโฮลมีลลงในแป้งโครเก้แทนไข่ได้ เนื่องจากลูกสาวของฉันแพ้ ขอบคุณ

    1.    แอสเซน จิเมเนซ dijo

      สวัสดีแซนดร้า อันที่จริงฉันใช้ไข่สำหรับแป้งเท่านั้น แทนที่ด้วยนม (คุณเคลือบคร็อกเก้ด้วยนมและเกล็ดขนมปัง) มันก็จะอร่อยเหมือนกัน
      ฉันหวังว่าฉันจะช่วยได้
      กอด