ปลาหมึกยักษ์ ถึง feira หรือกาลิเซียเป็นหนึ่งในสูตรอาหารของราชินีแห่งการทำอาหารสเปน เป็นเพราะความลึกลับในการทำปลาหมึกให้ได้มาซึ่งเนื้อนุ่มหรือไม่? อาจเป็นเพราะความเรียบง่าย? นอกจากนี้ยังเป็นเพราะชาวกาลิเซียมักจะเตรียมมันด้วย ผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นคุณภาพดีเช่นปลาหมึกจากชายฝั่งและมันฝรั่งจากที่ดิน ความลึกลับของปลาหมึกที่อ่อนโยนสรุปได้เป็นสองแนวคิด: แช่แข็งและกลัว และสำหรับคนใจร้อนฉันคาดหวังไว้เช่นนั้น ในการกินปลาหมึกกาลิเซียที่ดีนั้นจำเป็นต้องรออย่างน้อย 3 วันหลังจากที่เราซื้อจากคนขายปลา
ปลาหมึกยักษ์กาลิเซีย
ปลาหมึกยักษ์กาลิเซียเป็นอาหารแบบดั้งเดิมที่มีชัยชนะอยู่เสมอ หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับเมนูปลาหมึกยักษ์ นี่คือสูตรที่คุณกำลังมองหา
รูปภาพ: สูตรการเดินทาง
…สิ่งหนึ่ง…มันฝรั่งของชาวกาลิเซียคือมันฝรั่งไม่ใช่แคชโล…แคชโลเป็นมันฝรั่งที่ปรุงด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งไม่ใช่มันฝรั่งกาลิเซีย
Cachelos เป็นมันฝรั่งที่ปรุงด้วยเกลือและใบกระวานโดยปกติจะทั้งชิ้น แต่ถ้ามีขนาดใหญ่มากให้หั่นเป็นชิ้น ๆ (เช่นชิ้นกว้าง ๆ )
มันคือการสร้างความแตกต่างนั่นคือสิ่งเดียวกันที่เกิดขึ้นเสมอฉันสามารถกินแคชโคลที่ทำด้วยมันฝรั่งได้จากทุกที่และกินมันฝรั่งกาลิเซียโดยไม่ต้องเป็นแคลอส ... นั่นคือมันฝรั่งกาลิเซียนั้นดีที่สุด !!! เฮ้ฉันอาศัยอยู่ในวาเลนเซียและเมื่อใดก็ตามที่ฉันกลับบ้านในวันหยุดฉันจะนำกระเป๋ามาด้วย :)
ยิ่งไปกว่านั้น Cachelos มักจะกินกับปลาซาร์ดีนกระป๋อง A CHURRUSQUIÑA มันฝรั่งที่กินกับปลาหมึกสุกปอกเปลือกและหั่น
และหมายเหตุ: โดยปกติเราจะไม่ใส่อะไรลงไปในน้ำเพื่อปรุงปลาหมึกเพียงแค่เกลือ เมื่อมันฝรั่งสุกคือเมื่อใส่ใบกระวานลงไป ;)
สวัสดีอิซาไม่มีปลาหมึกในปลาหมึกของเราอีกแล้ว! :)