หอยแมลงภู่กับซอสมัสตาร์ดสมัยเก่า

Preparación

1. เราใส่หอยแมลงภู่ที่สะอาดลงในหม้อปรุงอาหารที่มีฝาปิด เพียงใส่น้ำเล็กน้อยที่ก้นหม้อ (หรือไวน์) ปิดฝาและจะเปิดในเวลาไม่นาน (นำหม้อที่ไม่ได้เปิดออกหลังจากผ่านไป 5 นาที) เราจองไว้เพื่อไม่ให้หนาว

2. ในกระทะอื่นเราใส่น้ำมันพร้อมกับกระเทียมหอมล้างและสับเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วทอดเป็นเวลา 5 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง (คุณสามารถเพิ่มเนยหนึ่งช้อนโต๊ะ: มันให้รสชาติแม้ว่าจะมีแคลอรี่มากกว่า , แน่นอน...). เมื่อใสแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือ นั่นคือ เบียร์ น้ำมะนาว มัสตาร์ด พรีจิลสับ และน้ำซุปที่ปล่อยหอยแมลงภู่ที่กรองแล้ว

3. ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วคนด้วยช้อนไม้เพื่อให้ทุกอย่างเข้ากัน

4. เราหวังว่าแอลกอฮอล์จะระเหยและลดลงเล็กน้อย ปรุงรสและเทลงบนหอยแมลงภู่

5. เราเสิร์ฟทันทีพร้อมกับขนมปังชั้นดีเพื่อทานคู่กับซอส