หอมคาราเมล

ตามกฎทั่วไป เด็ก ๆ ถูกประกาศว่าเป็นศัตรูของหัวหอม. เราสามารถใช้เวลาตลอดทั้งเช้าในการปรุงสตูว์ที่พิเศษและชุ่มฉ่ำที่สุดเท่าที่เราจะจินตนาการได้ว่าถ้าในเวลาที่เอาเข้าปากเด็กจะตรวจพบหัวหอมแม้แต่นิดเดียวมันจะปฏิเสธมันโดยอัตโนมัติ

ฉันเป็นหนึ่งในผู้หญิงเหล่านั้น ฉันพบชิ้นส่วนและชีวิตของฉันกำลังจม, ตามตัวอักษร. ฉันจำมันได้ดีเพราะฉันมักจะเลือกผักมาก ๆ แม่เคยพูดว่า: "แต่ถ้าไม่สังเกตก็ลองดูสิ" ไม่หวือหวาอะไร ฮา! แน่นอนฉันทำเช่นนั้นความรู้สึกของฉันถูกเปิดออกถึงขนาดที่ฉันสามารถได้กลิ่นหัวหอมชิ้นเล็ก ๆ เป็นระยะทางหลายไมล์

แต่มีวิธีการปรุงหัวหอมที่จะทำให้เด็ก ๆ หลายคนไม่ขัดขืนนั่นคือหอมใหญ่คาราเมล ชื่อของเธอเองทำให้เธอเป็นคนใจดีแม้แต่เด็กก็ยังรู้สึกได้ถึงความอยากรู้อยากเห็นบางอย่างและเมื่อมันหวานมันก็กลายเป็นสิ่งปรุงแต่งที่หอมหวานที่สุด

หอมคาราเมล

พิมพ์สูตร

หัวหอมผัดเป็นทรัพยากรที่ดีในการปรุงรสอาหารของเรา แต่จะทำอย่างไรให้ถูกต้อง? สูตรง่าย ๆ นี้อธิบายทีละขั้นตอน

• อังเกลา

• ห้องครัว: Tradicional
• ประเภทสูตรอาหาร: ผักใบเขียว

• เวลารวม:

Ingredientes

• 2 หัวหอม
• น้ำตาลทราย
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก
• น้ำมันมะกอก
• Sal

Preparación

1. ก่อนอื่นเราปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นเส้นจูเลียน จากนั้นเราจะใส่มันลงในกระทะหรือกระทะด้วยน้ำมันมะกอกสองหรือสามช้อนโต๊ะแล้วผัดด้วยไฟอ่อน เราจะต้องเคลื่อนย้ายให้ดีเพื่อให้น้ำมันชุ่ม จากนั้นเราจะเติมเกลือเล็กน้อยและปล่อยให้หัวหอมค่อยๆ ปล่อยน้ำและกลายเป็นสีใส

2. เมื่อนุ่มแล้วให้ใส่น้ำตาลทรายแดง 20 ช้อนโต๊ะและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา XNUMX นาทีจนน้ำตาลคาราเมลและหัวหอมเป็นสีทองสวยงาม แน่นอนเราจะต้องคนเป็นครั้งคราวและระวังว่าจะไม่ไหม้

3. ในที่สุดเราจะเติมน้ำส้มสายชู Modena ลงไปผัดและทิ้งไว้อีกห้านาทีจนกว่าจะระเหยหมด

4. หัวหอมผัดเป็นส่วนผสมที่ลงตัวกับเนื้อย่างต่างๆ เช่น หมู (โดยเฉพาะเนื้อสันนอก) เนื้อวัวหรืออกไก่ หากเราเพิ่มมันบดโฮมเมดที่ยอดเยี่ยมนี้ ฉันรับรองว่าเด็ก ๆ จะไม่สามารถต้านทานหัวหอมได้