หอยเชลล์ยัดไส้สำหรับคริสต์มาส

Preparación

1. เราทำความสะอาดหอยเชลล์โดยนำออกจากเปลือกและแยกส่วนที่เป็นเนื้อของปะการังออกจากส่วนที่เป็นสีแดง เราล้างหอยอย่างดีเพราะมันจะเป็นจดหมายแนะนำตัวของเรา

2. ในแผ่นเหล็กเราใส่น้ำมันมะกอกหยดแล้วนำส่วนที่เป็นสีขาวของหอยเชลล์เป็นสีน้ำตาลเป็นเวลาหนึ่งนาทีในแต่ละด้าน เมื่อพร้อมแล้วเราก็วางไว้ตรงกลางของหอยเชลล์แต่ละตัว

3. เราสับหัวหอมและเราหั่นกุ้ง (ขอสงวนกุ้งไว้ 6 ตัว) เราลวกหัวหอมและเมื่อโปร่งใสเราใส่กุ้งเพื่อปรุงอาหาร ใส่ช้อนโต๊ะแป้งลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ใส่น้ำสต๊อกปลาทีละน้อยแล้วคนต่อไปจนข้น และเราก็ทำเช่นเดียวกันกับนมจนเบชาเมลก่อตัว

4. เรารวมปะการังของหอยเชลล์เพื่อให้พวกมันถูกสร้างขึ้นในนาทีสุดท้าย

5. ตอนนี้เราต้องเติมหอยเชลล์ด้วยส่วนผสมเบชาเมลที่เราเตรียมไว้แล้วโรยเกล็ดขนมปังด้านบน ตกแต่งด้วยกุ้งและกราแตงในเตาอบ 3 นาที