อกไก่อบยัดไส้ผักโขมและคอทเทจชีส

Preparación

1. รีดเนื้อไก่บนเขียงแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่เตาอบเพื่ออุ่นที่ 180 องศาและเตรียมแม่พิมพ์ที่ไม่ติดด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

2. เตรียมเกล็ดขนมปังกับไข่สองฟองในชาม และเก็บไว้

3. ในภาชนะอีกใบหนึ่ง ใส่ผักโขมที่ละลายน้ำแข็งแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ ไข่อีกสองฟอง และริคอตต้าชีสหรือคอทเทจชีส ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วใส่ไส้หนึ่งช้อนโต๊ะตรงกลางอกไก่แต่ละข้างโดยให้ปลายตะเข็บของอกคว่ำลงเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมา จุ่มเนื้อไก่แต่ละชิ้นลงในส่วนผสมของไข่และเกล็ดขนมปัง แล้ววางบนถาดอบ เมื่อคุณมีทรวงอกทั้งหมดเข้าที่แล้ว ให้ฉีดสเปรย์ที่ทรวงอกแต่ละข้างด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อยที่ด้านบน (คุณสามารถใช้สเปรย์เพื่อหลีกเลี่ยงการตกน้ำได้)

4. อบเต้านมที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 25 นาที หลังจากนั้นให้นำออก ใส่ซอสมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าชิ้นบางลงไป นำเข้าอบอีกครั้งจนมอสซาเรลลาละลายหมด (อีกประมาณ 5 นาที)

5. เสิร์ฟบนจานพร้อมซอสมะเขือเทศเล็กน้อยและพาร์เมซานชีสขูด