เคล็ดลับการทำอาหาร: วิธีทำขนมพัฟที่สมบูรณ์แบบ

เรามักจะคุ้นเคยกับการซื้อแป้งพัฟ แต่ วันนี้เราจะมาทำขนมพัฟโฮมเมดของเราเอง. มันค่อนข้างลำบาก แต่มันออกมาดีกว่าที่ซื้อมา
การทำมันไม่ยุ่งยากเพราะเราจะต้องใช้วัตถุดิบพื้นฐานที่มีอยู่ที่บ้านเท่านั้นและสิ่งที่สำคัญที่สุดคือแป้งต้องเบาและฟูเพื่อให้เราสามารถทำงานได้อย่างสมบูรณ์แบบ

จำเป็นอย่างยิ่งที่เราต้องทำงานในสภาพแวดล้อมที่เย็นสบายในห้องครัวเพื่อไม่ให้แห้ง

Ingredientes

500 g แป้ง

250 กรัมของน้ำ

เนยละลาย 60 กรัม

เนยบล็อก 350 กรัม

เกลือ 5 กรัม

การเตรียมแป้งพัฟ

ใส่แป้งที่เคาน์เตอร์ครัวแล้วเจาะรูตรงกลางเหมือนภูเขาไฟ. เทน้ำเกลือและเนยละลายลงไปแล้วค่อยๆรวมแป้งเข้าด้วยกันจนเป็นก้อนกลม

ด้วยความช่วยเหลือของมีด ทำเครื่องหมายกากบาทตรงกลางลูกบอล. ทำไม้กางเขนให้ลึกเพื่อให้แป้งขึ้นเล็กน้อยและใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง หลังจากเวลานี้ให้เอาแป้งออกแล้วแผ่ออกโดยใช้หมุดกลิ้งสร้างไม้กางเขนกับแป้งแนะนำเราด้วยการตัดที่เราทำก่อนใส่แป้งในตู้เย็นโดยทิ้งแป้งไว้ตรงกลางอีกเล็กน้อย .
นำเนยที่ได้อุณหภูมิห้องมาใส่ตรงกลางไม้กางเขนและทำแพ็คเกจเล็ก ๆ ปิดทับด้วยด้านข้างของไม้กางเขนจนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ห่อเนยให้มิดและปิดสี่เหลี่ยมผืนผ้าให้แน่น

แตะแป้งด้วยหมุดกลิ้งจากนั้นคลึงแป้งไปในทิศทางเดียวจนได้แผ่นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ใส่แป้งลงในตู้เย็นประมาณ 30 นาทีเท่านี้คุณก็สามารถใช้แป้งมันทำสูตรโปรดได้แล้ว ฉันชอบที่พวกเขาดูด้วย Palmeritas De Hojaldre หรือด้วย เกลียวเค็ม. เนื่องจากขนมพัฟโฮมเมดนี้ให้รสชาติที่พิเศษและอร่อยมาก

เคล็ดลับที่จะทำให้แป้งพัฟสมบูรณ์แบบสำหรับคุณ

  • ใช้เสมอ ส่วนผสมที่มีคุณภาพ เช่นเนยและแป้ง
  • เป็นสิ่งสำคัญที่ ใส่แป้งเย็นลงในเตาอบที่ร้อนจัด ด้วยวิธีนี้แป้งจึงขึ้นและเนยละลายเพื่อให้เป็นแป้งที่นุ่มและฟู
  • หากคุณจะปล่อยให้แป้งพัฟพักตัวนานขึ้นเพื่อไม่ให้แห้ง ปิดด้วยฟิล์มยึด

วิธีทำขนมพัฟฟู

ขนมพัฟเต็มไปหมด

เมื่อคุณทำขนมพัฟโฮมเมดแล้วตอนนี้คุณสามารถเติมได้ มีไอเดียมากมายที่จะสร้างรูปแบบไฟล์ สูตรที่เร็วและง่ายที่สุด. แต่สำหรับคนส่วนใหญ่คุณต้องมีสองสามอย่าง แผ่นแป้งพัฟ. หนึ่งในนั้นจะเป็นฐานและอีกอันเราจะปิดไส้ของเรา ดังนั้นในการเริ่มต้นเราจะเริ่มงานชิ้นแรกโดยวางไว้บนโต๊ะทำงานของเรา เราจะช่วยกันรีดพิน

แต่ระวังอย่าให้บางเกินไป เมื่อไส้ที่เราเลือกมีความสอดคล้องกัน แป้งพัฟควรหนาเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งแตก. ไส้นี้จะวางกระจายได้ดีทั่วทั้งแผ่น แต่จะเว้นช่องว่างเล็ก ๆ ไว้เป็นขอบเสมอ เราจะชุบขอบเหล่านี้ด้วยน้ำและวางแผ่นพัฟเพสตรี้แผ่นใหม่ไว้ด้านบน เรากดเบา ๆ ให้มันปิดเท่านี้แหละ

ขนมพัฟกับช็อคโกแลต

ขนมพัฟกับช็อคโกแลต

หนึ่งในส่วนผสมที่เป็นดาวเด่นในครัวของเราคือช็อกโกแลต มีไม่กี่คนที่สามารถปฏิเสธได้ ดังนั้นหากคุณต้องการประสบความสำเร็จด้วยไฟล์ สูตรทางเศรษฐกิจไม่มีอะไรเหมือนกับการทำขนมพัฟช็อคโกแลต นอกจากนี้การผสมผสานของทั้งสองอย่างจะทำให้เรารู้สึกสบายบนเพดานปากของเรา มาเถอะเราจะไม่สามารถต้านทานการล่อลวงได้ หนึ่งในผู้ที่ประสบความสำเร็จเสมอคือ ครัวซองต์ช็อคโกแลต. ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีเพียงเล็กน้อย นูเทลล่าหรือครีมโกโก้กับเฮเซลนัท. แต่คุณยังสามารถเลือกช็อกโกแลตบาร์แบบคลาสสิกได้อีกด้วย ด้วยวิธีนี้วางไว้ระหว่างสองแผ่นและตัดแถบบางส่วนเพื่อถักเปียคุณจะได้สูตรที่มีสีสันและน่ารับประทาน คุณต้องการอะไรอีก?.

ขนมพัฟแอปเปิ้ล

ขนมพัฟแอปเปิ้ล

เนื่องจากความหลากหลายคือรสชาติแทนที่จะเป็นช็อกโกแลตจำนวนมากเราจึงเลือกใช้ส่วนผสมพื้นฐานอื่น ๆ นั่นคือแอปเปิ้ล ในกรณีนี้เราจะเตรียมไฟล์ ขนมพัฟแอปเปิ้ล ที่จะเร็วเท่าก่อนหน้านี้อย่างไม่ต้องสงสัย ในกรณีนี้คุณมีหลายทางเลือก หนึ่งในนั้นคือการนำแผ่นพัฟเพสตรี้เข้าเตาอบสักครู่ ในภายหลังให้เพิ่มครีมขนมและปิดด้วยแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ แต่คุณยังมีตัวเลือกในการเติมแป้งพัฟ ด้วยวิธีใดการสร้างไฟล์ ซอสแอปเปิ้ล. อย่างที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าการปรุงแอปเปิ้ลด้วยน้ำน้ำตาลและมะนาวสักสองสามหยด ผลสุดท้ายเราจะมีโจ๊กที่สม่ำเสมอซึ่งจะเป็นไส้พิเศษของเรา

แบรนด์ขนมพัฟที่จะซื้อ

เมื่อเราไม่มีเวลาทำผลิตภัณฑ์โฮมเมดจะดีที่สุด เชื่อมั่นในแบรนด์ที่เราจะพบในซูเปอร์มาร์เก็ต. คุณมีตัวเลือกแป้งสดและแช่แข็ง ไม่ต้องสงสัยเลยว่าขึ้นอยู่กับเวลาที่เราจะทำสูตรอาหาร แม้ว่าจะมีชื่อใหญ่ ๆ อยู่เบื้องหลังแบรนด์ขนมพัฟ แต่ฉันต้องบอกว่าร้านที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ต DIA หรือจาก Lidl เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน

  • แป้ง Buitoni: หนึ่งในคำแนะนำที่ดีที่สุดเนื่องจากคุณจะได้ผลลัพธ์ที่กรุบกรอบและอร่อยมาก ใช่มันแพงกว่าแบรนด์อื่นนิดหน่อย แต่ก็คุ้มค่า
  • เบลเบค: อย่างที่บอกไปก่อนหน้านี้คือขนมพัฟ Lidl ไม่มีอะไรให้อิจฉาก่อนหน้านี้และแน่นอนด้วยราคาที่ดีกว่ามาก บางทีสิ่งที่ค่อนข้างเป็นลบก็คือรูปร่างของมันจะกลมและไม่เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ดังนั้นคุณต้องจับคู่สูตรให้ได้
  • Rana: ถ้าคุณต้องการแป้งบางและเป็นทรงกลมนี่เป็นของคุณ ถึงแม้ว่าจะต้องบอกว่า มันฟูขึ้นเล็กน้อยเมื่ออยู่ในเตาอบ. แต่ไม่มีอะไรต้องกลัวเพราะผลออกมาดีมาก
  • บ้าน Tarradellas: ไม่ใช่หนึ่งในราคาแพงที่สุดและสำหรับแบรนด์นี้เราจะได้ผลลัพธ์ที่ดี แม้ว่าจะมีรสชาติที่ค่อนข้างเข้มข้นกว่ายี่ห้ออื่นก็ตาม แต่นั่นก็ขึ้นอยู่กับรสนิยมของแต่ละคน

สูตรขนมพัฟ

สูตรขนมพัฟ

อีกครั้งคุณต้องจำไว้ว่า แป้งพัฟรองรับส่วนผสมมากมาย. ชุดค่าผสมสามารถเกือบไม่มีที่สิ้นสุด ไม่เพียง แต่สำหรับของหวานเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารทานเล่นและอาหารจานแรกในเมนูของคุณด้วย

  • สูตรอาหารคาวกับขนมพัฟ: สำหรับของว่างสำหรับครอบครัวนั้นไม่มีอะไรเหมือนกัน สูตรเค็มเพื่อสุขภาพ กับขนมพัฟ คุณสามารถทำ Empanadaโดยมีพัฟเพสตรี้สองแผ่นและไส้ที่มีตั้งแต่เนื้อสับไปจนถึงทูน่า ด้วยส่วนผสมสุดท้ายนี้เราจะทำบางอย่าง ขนมพัฟเค็ม. คุณเพียงแค่ต้อง เติมแป้งพัฟแต่ในกรณีนี้ให้ขันสกรูและตัดส่วนเล็ก ๆ คิดยังไงกับคนรวย ไส้กรอกเสียบไม้เหรอ? นอกจากนี้ยังเป็นความคิดที่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจ ห่อไส้กรอกในแผ่นพัฟแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อวางบนไม้จิ้มฟัน
  • สูตรหวานกับขนมพัฟ: ขนมยังเป็นส่วนเสริมที่ดีที่สุดในเมนูของเรา หากคุณไม่มีอะไรเตรียมไว้และแขกมาถึงเราขอเสนอสิ่งนี้ ขนมพัฟกับแยม และสัมผัสนุ่มของช็อคโกแลต สำหรับขนมที่มีสีสันมากขึ้นเราขอแนะนำให้คุณเลือกใช้ ดอกสับปะรดและขนมพัฟ. วิธีที่ดีต่อสุขภาพในการทำตามใจตัวเอง คุณคิดอย่างไรกับแนวคิดเหล่านี้สำหรับการพบปะกับเพื่อน ๆ ครั้งต่อไป

เนื้อหาของบทความเป็นไปตามหลักการของเรา จรรยาบรรณของบรรณาธิการ. หากต้องการรายงานข้อผิดพลาดให้คลิก ที่นี่.

8 ความคิดเห็นฝากของคุณ

แสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมล์ของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่

*

*

  1. ผู้รับผิดชอบข้อมูล: Miguel ÁngelGatón
  2. วัตถุประสงค์ของข้อมูล: ควบคุมสแปมการจัดการความคิดเห็น
  3. ถูกต้องตามกฎหมาย: ความยินยอมของคุณ
  4. การสื่อสารข้อมูล: ข้อมูลจะไม่ถูกสื่อสารไปยังบุคคลที่สามยกเว้นตามข้อผูกพันทางกฎหมาย
  5. การจัดเก็บข้อมูล: ฐานข้อมูลที่โฮสต์โดย Occentus Networks (EU)
  6. สิทธิ์: คุณสามารถ จำกัด กู้คืนและลบข้อมูลของคุณได้ตลอดเวลา

  1.   ยอลมา dijo

    จากมุมมองของฉันเกลือน้อยลงและเนยน้อยลง

  2.   เค้กอัลฟองโซ dijo

    อันที่จริงควรพูดว่าช้อนชา (คนกาแฟ) และถ้าเป็นไส้หวานก็น่าจะเกินพอแล้ว

  3.   อิซาเบล กัลลาร์โด dijo

    หน้ายอดเยี่ยม .. ขอขอบคุณสำหรับการเผยแพร่ของคุณฉันได้รับมันผ่าน PINTEREST

    1.    แอสเซน จิเมเนซ dijo

      ขอบคุณอิซาเบล!

  4.   ฮวนปาปิซ dijo

    คนดี. ขอส่วนผสมสำหรับสูตรนี้หน่อยได้ไหม ฉันไม่ลุกไปไหนจากโทรศัพท์ของฉัน ขอบคุณ. ฆ

  5.   ฮวนปาปิซ dijo

    สวัสดีคุณช่วยบอกรายการส่วนผสมสำหรับสูตรนี้ได้ไหม ฉันไม่พบที่ไหนเลย ขอขอบคุณ
    จอห์น

    1.    แอสเซน จิเมเนซ dijo

      สวัสดีจอห์น!
      เรากำลังแก้ไขโพสต์ ฉันจะส่งให้คุณในไม่กี่วัน)
      กอด!

    2.    แอสเซน จิเมเนซ dijo

      สวัสดีจอห์น! นี่คือส่วนผสม:
      -500 กรัมแป้ง
      -250 กรัมน้ำ
      -60 กรัมเนยละลาย
      เนยบล็อก 350 กรัม
      -5 กรัมเกลือ
      นอกจากนี้คุณยังจะพบพวกเขาที่ทางเข้าของเราพร้อมกับสิ่งบ่งชี้อื่น ๆ
      กอด!