เคล็ดลับการทำอาหาร: ทำอย่างไรให้อาหารร้อนได้นานขึ้น

มีอาหารบางอย่างโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลานี้ของปีที่เมื่อเสิร์ฟพวกเขาจะเย็นทันทีและเป็นการยากที่จะทำให้พวกเขาอุ่น หากสถานการณ์นี้คุ้นเคยกับคุณไม่ต้องกังวลเพราะวันนี้เราจะมาเรียนรู้กัน เคล็ดลับการทำอาหารง่ายๆที่จะช่วยให้คุณอุ่นอาหารได้นานขึ้นรักษาคุณสมบัติและรูปลักษณ์ของมันไว้เสมอ เนื่องจากมีอาหารบางอย่างเช่นซอสอาหารทานเล่นสตูว์หรือซุปที่ไม่สามารถนำมาแช่เย็นได้

ก่อนที่จะเริ่มอธิบายถึงวิธีต่างๆที่เราต้องเก็บรักษาอาหารประเภทนี้ไว้ที่อุณหภูมินั้นสิ่งสำคัญคือ คำนึงถึงลำดับการเตรียมอาหารบางประเภทเสมอ เพื่อให้สิ่งนี้เกิดขึ้นกับคุณน้อยลงเรื่อย ๆ

  • ในกรณีของ อาหารที่อบหรือย่าง ด้วยซอสร้อนเป็นสิ่งสำคัญที่เราต้องเตรียมทิ้งไว้โดยไม่ปิดทับด้วยซอสที่พวกเขาพกติดตัวเพื่อที่จะรักษาอาหารประเภทนี้ไว้ในอุณหภูมิที่ถูกต้องและด้วยคุณสมบัติทั้งหมดก่อนที่จะใส่ซอสร้อน ไม่กี่นาทีก็เย็นแล้ว
  • ในกรณีของ สลัดแม้ว่าพวกเขาจะไม่เสิร์ฟร้อน แต่เวลาในการแต่งตัวเป็นสิ่งสำคัญที่สุดที่เราทำก่อนเสิร์ฟเพราะวิธีนี้ส่วนผสมทั้งหมดจะสดใหม่และถูกปากมากขึ้น
  • ใน การเตรียมเนื้อสัตว์และปลาในการเตรียมอาหารทุกประเภท (ทอดอบตุ๋นหรือย่าง) จำเป็นอย่างยิ่งที่เราต้องใช้อุณหภูมิที่จำเป็นในการปรุงอาหารอยู่เสมอและด้วยวิธีนี้แบคทีเรียทุกชนิดที่เป็นไปได้จะหายไป

เรามีทางเลือกอะไรบ้างเพื่อให้อาหารอุ่นได้นานขึ้น?

  • เสิร์ฟบนจานร้อน: เป็นทางเลือกตลอดชีวิต ดูแล เซรามิกเครื่องปั้นดินเผาหรือจานโลหะในเตาอบที่อบอุ่น จนกว่าอาหารค่ำจะเสิร์ฟ หากคุณไม่ได้เปิดเตาอบคุณสามารถอุ่นในไมโครเวฟเป็นเวลา 50 วินาที
  • การเก็บอาหารไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิอบอุ่น: เป็นอีกทางเลือกง่ายๆ แต่ ฉันไม่ชอบมันมากนักเพราะบางครั้งอาหารก็สุกเกินไป. ใช้ตัวเลือกนี้เมื่อเป็นอาหารที่ไม่สุกเกินไป เปิดเตาอบไว้ที่ประมาณ 90 องศาเพื่อให้เตาอุ่นอยู่เสมอ
  • เบนมารี: นี่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ถูกใช้มากที่สุดโดยเฉพาะในโรงแรมและร้านอาหาร ใส่ ภาชนะสี่เหลี่ยมลึกขนาดใหญ่ที่เต็มไปด้วยน้ำร้อนจัดวางชามขนาดเล็กลงพร้อมอาหารทั้งหมด ที่เราต้องการทำให้อบอุ่น คุณจะเก็บความร้อนได้ดีกว่ามากถ้าคุณปิดพื้นผิวด้วยอลูมิเนียมฟอยล์เล็กน้อย
  • หม้อหุงช้า: ตู้คอนเทนเนอร์ประเภทนี้ ช่วยให้ซอสหรือสตูว์อุ่น. พวกเขาจะจบการศึกษาที่อุณหภูมิปานกลางเพื่อให้ส่วนผสมได้รับการเก็บรักษาไว้ในสภาพที่สมบูรณ์
  • จานร้อน: มันคือ จานที่วางในไมโครเวฟที่ 750W ประมาณ 3 นาทีหลังจากเวลานี้ตรงกลางของจานจะร้อนโดยสิ้นเชิงด้วยอุณหภูมิที่จะทำให้อาหารของคุณสมบูรณ์แบบเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง มักทำจากสแตนเลสและ ปัจจุบันเรายังสามารถซื้อไฟฟ้าได้ พวกเขาจะอุ่นโดยการเสียบไฟประมาณ 5 นาทีโดยไม่ต้องให้ความร้อนในไมโครเวฟ

นี่เป็นเพียงเทคนิคเล็กน้อยที่จะทำให้อาหารอุ่นได้นานขึ้น แต่คุณต้องมีเคล็ดลับของตัวเอง ที่?

ใน Recetin: เทคนิคการทำอาหารวิธีปรุงรสน้ำตาล

เนื้อหาของบทความเป็นไปตามหลักการของเรา จรรยาบรรณของบรรณาธิการ. หากต้องการรายงานข้อผิดพลาดให้คลิก ที่นี่.

เป็นคนแรกที่จะแสดงความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมล์ของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่

*

*

  1. ผู้รับผิดชอบข้อมูล: Miguel ÁngelGatón
  2. วัตถุประสงค์ของข้อมูล: ควบคุมสแปมการจัดการความคิดเห็น
  3. ถูกต้องตามกฎหมาย: ความยินยอมของคุณ
  4. การสื่อสารข้อมูล: ข้อมูลจะไม่ถูกสื่อสารไปยังบุคคลที่สามยกเว้นตามข้อผูกพันทางกฎหมาย
  5. การจัดเก็บข้อมูล: ฐานข้อมูลที่โฮสต์โดย Occentus Networks (EU)
  6. สิทธิ์: คุณสามารถ จำกัด กู้คืนและลบข้อมูลของคุณได้ตลอดเวลา