หน่อไม้ฝรั่งเป็นผักชนิดหนึ่งที่ทำให้เรามีความกล้าในการเตรียมอาหารเพราะนอกจากจะต้องใช้เวลาและการทำงานแล้ว พวกมันมีของเสียมากมายและเมื่อปรุงสุกแล้ว พวกเขาอยู่ในความว่างเปล่าอย่างที่พวกเขาพูด อย่างไรก็ตามใน Recetín เรามีวิธีแก้ปัญหาสำหรับหลายๆ อย่างในห้องครัว และด้วยหน่อไม้ฝรั่งตามฤดูกาลที่แสนอร่อย เราจะไม่มองข้ามคุณไป
ฉันจำได้ว่าตอนที่ฉันยังเด็ก ๆ คุณปู่ของฉันจะนำหน่อไม้ฝรั่งสีเขียวจำนวนมากกลับบ้านในฤดูหนาวในเวลานั้นเมื่อฝนผ่านไปและเป็นคุณยายของฉันที่จะนั่งเงียบ ๆ เพื่อแยกและล้างมัน ก่อนอื่นฉันจะล้างพวงทั้งหมดใต้อ่างล้างจาน จากนั้นก็เริ่ม แยกส่วนโคนแข็งออกเป็นสีขาวด้วยมือของเขาทีละข้างและปล่อยให้พวกเขาพักในน้ำเย็น เขาบอกว่าวิธีนี้ทำให้พวกเขาหายขมขื่น เมื่อล้างแล้วเพื่อไม่ให้สูญเสียรสชาติหรือวิตามิน ฉันหักมันออกเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือเนื่องจากตามที่เธอบอกว่าหักออกมาอ่อนโยนกว่าการจับมีด เคล็ดลับนี้ใช้ได้ผลกับมันฝรั่งด้วย ขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยการแยกด้วยมีด แต่ก่อนที่จะแยกออกทั้งหมดขอแนะนำให้ใช้มีดคลิกแล้วหักแทนที่จะจบด้วยการแยกชิ้นส่วนด้วยมีดทั้งหมด
เพื่อประหยัดเวลาฉันบอกเขาว่าทำไมไม่ตัดหน่อไม้ฝรั่งทั้งพวงที่ฐานโดยตรงด้วยมีดขนาดใหญ่ คุณยายของฉันผู้ป่วยบอกฉันว่าด้วยวิธีนี้ส่วนที่อ่อนนุ่มของหน่อไม้ฝรั่งแต่ละต้นไม่ได้ถูกนำมาใช้อย่างดีเนื่องจากพวกเราบางคนจะทิ้งก้านอ่อนบางส่วนไปและของคนอื่น ๆ เราจะเหลือพื้นที่แข็ง ไปทีละคนดีกว่า
กากสามารถนำไปต้มทำน้ำซุปได้ หน่อไม้ฝรั่งมีประโยชน์มากสำหรับซุปและครีมผักหรือริซอตโต้หน่อไม้ฝรั่งที่อุดมไปด้วย เราสามารถแช่เย็นหรือแช่แข็งได้เมื่อต้องการ โปรดจำไว้ว่าหน่อไม้ฝรั่งช่วยชำระล้างได้มากดังนั้นการดื่มน้ำซุปจะช่วยให้ผู้สูงอายุลดน้ำหนักที่เราใส่ไว้ในเทศกาลคริสต์มาสได้
รูปภาพ: ดื่มด่ำกับความกระตือรือร้น, เอลกูร์เมต์เดลเบ