เค้กคาราเมล

Preparación

1. ก่อนอื่นเราเตรียมแม่พิมพ์สำหรับเค้ก เราจะเลือกแบบถอดได้และรองด้วยกระดาษกันติด เราทาด้วยน้ำมันเล็กน้อยด้วย

2. เตรียมแป้งสปันจ์เค้ก โดยตีน้ำตาลทรายแดงกับเนยจนเป็นวิปปิ้งครีม

3. ใส่ไข่และคาราเมลลงในส่วนผสมน้ำตาลแล้วตีอีกครั้ง

4. แยกแป้งยีสต์ไบคาร์บอเนตและเกลือเข้าด้วยกัน

5. เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในส่วนผสมของไข่โดยใช้เครื่องกรองในรูปของฝน กวนในขณะเดียวกันเพื่อมัดแป้งและเทนมลงในลำธารเล็ก ๆ เป็นครั้งคราว

6. เทแป้งลงในแม่พิมพ์และอบเค้กที่อุณหภูมิ 180 องศาในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 25 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันที่เสียบอยู่ตรงกลางจะออกมาสะอาด ทำให้เย็นบนตะแกรงและนำออกจากแม่พิมพ์

7. ในขณะที่เราสามารถเตรียมเคลือบ เราผสมน้ำตาลและส่วนผสมอื่นๆ ลงในกระทะแล้วใส่ทุกอย่างลงไปต้มด้วยไฟปานกลาง

8. เมื่อครีมเดือด เราปรุงมันสักสองสามนาทีหรือจนกว่าส่วนผสมจะข้น เราต้องลบออกเสมอ เมื่อผ่านไปไม่กี่นาทีและครีมอุ่นขึ้นให้ทาให้ทั่วเค้ก