เค้กช็อกโกแลตนม

Ingredientes

  • •แป้ง Breeze:
  • •แป้ง 225 กรัมและอีกเล็กน้อยสำหรับปัดฝุ่น
  • •น้ำตาลไอซิ่ง 75 กรัม
  • •เกลือเล็กน้อย
  • •เนย 150 กรัม
  • •ไข่แดง 1 ฟอง
  • •ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • •สำหรับไส้:
  • •ครีม 450 มล
  • •ช็อกโกแลตนม 600 กรัม (โกโก้มากกว่า 35%)
  • 3 ไข่ทั้งหมด
  • นมสด 150 มล

เรียบง่ายและอร่อยนี้ ทาร์ตเดอช็อคโกแลต ซึ่งเหมาะสำหรับเด็กและผู้ชื่นชอบที่มีอายุมากกว่า ช็อกโกแลตนม และสำหรับผู้ที่หลีกเลี่ยงดาร์กช็อกโกแลต อย่างไรก็ตามหากคุณเป็นหนึ่งในผู้ที่ชื่นชอบช็อคโกแลตมากและชอบช็อกโกแลตเข้มข้นให้เปลี่ยนช็อกโกแลตที่มีส่วนผสมของนมแทนสำหรับช็อกโกแลตที่มีส่วนผสมของโกโก้มากกว่า 70% มันจะดูเหมือนภาพยนตร์

วิธีทำเค้กช็อกโกแลตนม

  1. สำหรับแป้ง brisa (หรือ quebrada) ให้ผสมแป้งและน้ำตาลจากนั้นผสมแป้งน้ำตาลเกลือและเนยด้วยนิ้วของคุณจนส่วนผสมมีลักษณะเหมือนเกล็ดขนมปังหยาบ จากนั้นใส่ไข่แดงและไข่ทั้งฟองลงไปแล้วค่อยๆผสมจนแป้งจับตัวกันเป็นก้อน ห่อแป้งด้วยกระดาษใสและแช่เย็นอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
  2. เปิดเตาอบที่ 160 ° C
  3. รีดแป้งบนพื้นผิวที่มีแป้งเล็กน้อยให้หนา 2 มม. ทากระทะกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 28 นิ้วที่ถอดออกได้ด้วยเนยและโรยแป้งเล็กน้อย เรียงเส้นกับแป้งยกขอบ พักไว้ในตู้เย็น 20 นาที
  4. ปิดแป้งด้วยกระดาษ parchment หรือ parchment และเติมถั่วชิกพีหรือน้ำหนักเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเสียรูปทรงเมื่ออบ ปรุงอาหารประมาณ 20 นาที นำกระดาษ parchment และน้ำหนักออกแล้วกลับไปที่เตาอบประมาณ 5 ถึง 8 นาทีหรือจนแป้งเป็นสีน้ำตาลทอง
  5. ลดเตาอบลงที่ 140 ° C
  6. สำหรับไส้ให้นำครีมและนมไปต้มแล้วเทลงบนช็อคโกแลตที่สับ คนจนช็อกโกแลตและครีมเข้ากันและช็อกโกแลตแตกออกจากกัน ทิ้งไว้ให้เย็น 5 นาที ตีไข่และใส่ช็อคโกแลตผสมให้เข้ากัน
  7. เทไส้ช็อกโกแลตลงในแป้งบรีส วางไว้ตรงกลางเตาอบอย่างระมัดระวังและปรุงเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาทีหรือจนกว่าไส้จะตั้ง แต่ตรงกลางยังคงสั่นเล็กน้อย
  8. ปล่อยให้เย็นลงในอุณหภูมิห้องแล้วโรยด้วยผงโกโก้หรือช็อกโกแลต (สีขาวหรือสีเข้ม) ก่อนเสิร์ฟ

เนื้อหาของบทความเป็นไปตามหลักการของเรา จรรยาบรรณของบรรณาธิการ. หากต้องการรายงานข้อผิดพลาดให้คลิก ที่นี่.

เป็นคนแรกที่จะแสดงความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมล์ของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่

*

*

  1. ผู้รับผิดชอบข้อมูล: Miguel ÁngelGatón
  2. วัตถุประสงค์ของข้อมูล: ควบคุมสแปมการจัดการความคิดเห็น
  3. ถูกต้องตามกฎหมาย: ความยินยอมของคุณ
  4. การสื่อสารข้อมูล: ข้อมูลจะไม่ถูกสื่อสารไปยังบุคคลที่สามยกเว้นตามข้อผูกพันทางกฎหมาย
  5. การจัดเก็บข้อมูล: ฐานข้อมูลที่โฮสต์โดย Occentus Networks (EU)
  6. สิทธิ์: คุณสามารถ จำกัด กู้คืนและลบข้อมูลของคุณได้ตลอดเวลา