เค้กช็อคโกแลตและเมอแรงค์

Preparación

1. เริ่มจากทำครีมช็อกโกแลตโดยผสมโกโก้กับน้ำตาล แป้ง เกลือ ไข่แดงและนม เราตีจนได้ครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

2. เราโอนครีมไปยังกระทะที่ไม่ติดกระทะและตั้งบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10 นาที คนตลอดเวลาจนข้น ประมาณห้าถึง 10 นาที เมื่อปิดไฟแล้ว ให้เติมกลิ่นวานิลลาและเนยสองสามหยดลงในครีมช็อกโกแลต

3. เราวางพาสต้าที่หักไว้บนแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วแทงด้วยส้อมแล้วอบที่ประมาณ 180 องศาประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

4. ในการทำเมอแรงค์ ให้ตีไข่ขาวจนตั้งยอดด้วยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยจนขึ้นขาวและเป็นมันเงา

5. เทครีมช็อกโกแลตลงบนแป้งที่อบแล้วปิดด้วยไข่ขาวที่ตีไว้

6. อบที่อุณหภูมิเดียวกันประมาณ 10 นาที หรือจนยอดเมอแรงค์เป็นสีน้ำตาลอ่อน