เค้กช็อคโกแลตไม่มีแป้งไม่มียีสต์

Preparación

1. เปิดเตาอบที่ 150ºC โดยให้ตะแกรงอยู่ตรงกลาง

2. เราแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

3. ทาแม่พิมพ์ทรงกลมด้วยเนย

4. ในชามไมโครเวฟที่ปลอดภัย เราใส่ชิ้นช็อคโกแลตพร้อมกับเนยและเกลือเล็กน้อย

5. เราใส่ลงในไมโครในช่วงเวลา 30 วินาที กวนแต่ละครั้งจนกว่าจะละลายหมด

6. ปล่อยให้อุ่นเล็กน้อยแล้วใส่ไข่แดงทีละฟอง คนทุกครั้งจนเข้ากัน

7. ในทางกลับกัน เรายึดผ้าขาวจนกว่าจะขึ้น

8. จากนั้นเราก็ใส่น้ำตาลทรายลงไปแล้วตีต่อจนกระทั่งมันเกือบจะเป็นหิมะ

9. ผสม 1/4 ของไข่ขาวกับช็อกโกแลต โดยให้ค่อยๆ ห่อไว้

10. เทสีขาวที่เหลือและย้ายอีกครั้งในลักษณะเดียวกันเพื่อไม่ให้สูญเสียอากาศ

11. เทแป้งลงในถาดที่ทาไขมันแล้ว เกลี่ยผิวให้เรียบด้วยไม้พาย

12. นำเข้าอบประมาณ 45-50 นาที จนกว่าจะหลุดออกจากขอบและตรงกลาง

13. นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นสนิทบนตะแกรง

14. เราเสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งและไอศกรีมหรือครีมหากต้องการ