เค้กทีรามิสุหน้าร้อน

Preparación

1. เราเริ่มเตรียมกาแฟในเครื่องชงกาแฟ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีความแข็งแรงและมีคุณภาพ เมื่อพร้อมแล้วก็พักไว้ให้เย็นก่อนนำมาใช้
   ในภาชนะ ใส่ไข่ขาวจนแข็งโดยใช้แท่งบาง ๆ แล้วปล่อยทิ้งไว้ ในชามอีกใบหนึ่ง ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนทุกอย่างเป็นฟอง และค่อยๆ ใส่มาสคาโปนในขณะที่ตีต่อไป เมื่อเราใส่มาสคาโปนลงไปแล้ว เราก็ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงไปผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน

2. เราใช้แม่พิมพ์ทรงกลมที่เราสามารถถอดแบบบนผนังได้ในภายหลัง ทาสีผนังด้วยเนยเล็กน้อยเพื่อให้ง่ายต่อการแกะแม่พิมพ์ และวางบิสกิตเต่าทองแช่กาแฟที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ จากนั้นปิดทับด้วยครีมมาสคาโปนอีกชั้นที่เราเตรียมไว้และวางทับลงไป . ดาร์กช็อกโกแลตขูด XNUMX-XNUMX ชิ้น ไปเรื่อย ๆ จนกว่าเราจะจบลงด้วยครีมมาสคาโปนและโรยโกโก้ด้านบน

3. เมื่อเราพร้อมแล้วให้ทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 3 ชั่วโมงเพื่อให้สม่ำเสมอและหลังจากนั้นเราก็นำออกมาอีกครั้ง เราแกะผนังของแม่พิมพ์ออก และค่อยๆ วางบิสกิตเต่าทองที่เราจองไว้ เราใส่ทีละอันจนรอบเค้กทั้งหมด และเพื่อให้ถือได้ดี เราตกแต่งด้วยโบว์เพื่อให้ยึดได้พอดี

4. เพื่อให้สัมผัสของทีรามิสุ เราตกแต่งด้วยผลไม้ป่า เช่น เบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ และสตรอเบอร์รี่ แล้วใส่กลับเข้าไปในตู้เย็นอีก 4 ชั่วโมง