เค้กแซลมอนและหน่อไม้ฝรั่ง

Preparación

1. ผสมไข่และไข่แดงกับครีมและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

2. ละลายเนยในกระทะกว้างและผัดหัวหอมในจูเลียนจนสุกดี

3. ลวกหน่อไม้ฝรั่งในหม้อด้วยน้ำเดือดใส่เกลือ. นอกจากนี้เรายังสามารถปรุงอาหารในไมโครเวฟด้วยน้ำ 2 ช้อนโต๊ะที่กำลังแรงสูงเป็นเวลา 3 นาที เมื่อสุกแล้ว เราจะแช่ในน้ำเย็นจัดเพื่อหยุดการปรุงและรักษาสีเขียวของหน่อไม้ฝรั่ง

4. เราปิดแม่พิมพ์เค้กที่ถอดออกได้ด้วยกระดาษกันติดหรือเนยและแป้งเล็กน้อย จัดแนวผนังและด้านล่างด้วยแผ่นขนมชอร์ตครัสต์แผ่นหนึ่งโดยปล่อยให้ขอบยื่นออกมาจากแม่พิมพ์

5. สับปลาแซลมอน ใส่น้ำมันเล็กน้อยแล้วปรุงรส วางปลาครึ่งหนึ่งบนฐานของเค้ก คลุมด้วยหัวหอมและหน่อไม้ฝรั่ง เทส่วนผสมไข่ครึ่งหนึ่งแล้วเขย่าแม่พิมพ์เบา ๆ เพื่อให้ส่วนผสมเหล่านี้ชุ่ม

6. เราทำซ้ำการดำเนินการนี้และปิดเค้กด้วยขนมชอร์ตครัสต์อีกแผ่นหนึ่งโดยปิดผนึกขอบให้ดี เราทำสองรูบนพื้นผิวของเค้กแล้วทาด้วยไข่ที่ตีแล้วหรือเนยละลาย

7. เราใส่เค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาประมาณ 40 นาทีหรือจนแป้งเป็นสีทองและกรอบ