เค้กฟองน้ำ Polvorones

Preparación

1. ก่อนอื่นเราจะเปิดเตาอบที่ 200º C

2. บดโพลโวโรนและผสมกับนม เปลือกส้มขูดและน้ำผลไม้ โกโก้ ยีสต์ และไบคาร์บอเนต

3. เมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกันแล้วเราจะสำรองไว้

4. จากนั้นเราจะขึ้นไข่ขาวจนตั้งยอดแล้วใส่น้ำตาลไอซิ่งทีละน้อย จากนั้นเราจะเทส่วนผสมลงในแป้งขนมชนิดร่วนและผสมกับการเคลื่อนไหวที่ห่อหุ้มไว้เพื่อไม่ให้ตก

5. หล่อลื่นแม่พิมพ์ด้วยเนยแล้วเทแป้งลงไป

6. จากนั้นเราจะนำเข้าเตาอบโดยเราจะปล่อยให้มันสุกเป็นเวลา 20 นาที แต่ไม่ลดอุณหภูมิเตาอบลงเหลือ 170º C เมื่อเค้กเสร็จแล้วเราจะปล่อยให้เย็น หลังจากคลี่ออกแล้ว เราจะผ่าครึ่งแล้วแช่ในน้ำเชื่อม จากนั้นเราจะเติมครีมขนมรวมสองส่วนและโรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่ง

7. ต้ม 500 มล. ในกระทะ น้ำน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะเปลือกมะนาวและอบเชยครึ่งแท่งเป็นเวลา 20 นาทีจนลดลงครึ่งหนึ่ง