เค้กมะพร้าวหรือพายครีมมะพร้าว

Preparación

1. เริ่มจากการทำหัวกะทิโดยผสมน้ำตาล XNUMX ถ้วยตวงกับแป้งข้าวโพดและเกลือเล็กน้อย

2. เติมนมเย็นทีละน้อยแล้วตั้งไฟปานกลางจนเดือด คนตลอดเวลา

3. ตีไข่แดงของไข่ 4 ฟองแยกกัน และเพิ่มนมต้ม 1 ถ้วยทีละน้อย ขณะที่เขย่าให้เข้ากัน

4. ตอนนี้เราใส่ครีมไข่แดงนี้ลงในนมแล้วเคี่ยวประมาณ 2 นาที

5. ใส่มะพร้าวขูดและวานิลลา พักไว้

6. ในกระทะทาร์ตทรงกลมที่ทาด้วยน้ำมันหรือเนย เราทาชอร์ตครัสต์เพสตรี้ที่ด้านล่างและผนัง บีบให้เข้ากันแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาประมาณ 15 นาทีเพื่อให้เป็นสีทองและกรอบ

7. เมื่อพร้อมและเย็นแล้วเราก็เทไส้ให้กระจายทั่วกัน

8. เราแค่เตรียมเมอแรงค์โดยตีไข่ขาว 4 ฟองจนตั้งยอดด้วยตะกร้อมือ แล้วใส่น้ำตาลที่เหลือและครีมออฟทาร์ทาร์ลงไป

9. เรากระจายเมอแรงค์ที่ด้านบนของเค้กโรยด้วยมะพร้าวที่เหลือและแช่เย็นสองสามชั่วโมง