เค้กลูกแพร์และร็อคฟอร์ต

ชีส Roquefort เข้มข้นเข้ากันได้ดีกับรสเปรี้ยวอมหวานของผลไม้บางชนิดเช่นแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ ถั่วก็ไม่เลวเช่นกัน (เราเลือกอัลมอนด์) ให้ เค้กนี้เราสามารถทำทิ้งไว้และเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อนำไปเย็นหรือร้อนในอีกไม่กี่ชั่วโมงต่อมา

ส่วนผสม: 4 ลูกแพร์เนย 4 ช้อนโต๊ะขนมชอร์ตคัสต์ 1 แผ่นที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่าแม่พิมพ์ที่จะใช้ 125 กรัม บลูชีส, อัลมอนด์หั่นบาง ๆ 2 กำมือ, น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ, ไข่ตี 1 ฟองกับน้ำเย็น, น้ำตาลไอซิ่ง 2 ช้อนโต๊ะ

เตรียม: ก่อนอื่นเราปอกเปลือกลูกแพร์ผ่าครึ่งในแนวตั้งแล้วนำมาเรียงกัน เราแจกจ่ายบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษไม่ติดและโรยด้วยเนยเล็กน้อย อบด้วยอุณหภูมิ 190 องศาเป็นเวลา 25-30 นาทีจนกว่าจะนุ่ม เราปล่อยให้เย็นและเคลือบ

ตอนนี้เราประกอบเค้กเพื่ออบ เราจัดเรียงแป้งที่ด้านล่างและผนังในรูปทรงกลมต่ำที่ปกคลุมด้วยกระดาษที่ทาน้ำมันด้วยน้ำมันเล็กน้อย เราแจกจ่ายลูกแพร์หั่นเป็นเกลียวราวกับว่ามันเป็นพายแอปเปิ้ล เราโรยด้วยน้ำผึ้งโรยบลูชีสและเพิ่มอัลมอนด์ เกลี่ยขอบที่ยื่นออกมาด้วยไข่ที่ตีแล้วพับเข้าหาด้านในของเค้กให้ทั่วขอบของไส้

โรยด้วยน้ำตาลแล้วนำเข้าอบ 30 นาทีโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 180 องศาจนแป้งเป็นสีทองและกรอบ เมื่อเราอบเสร็จแล้วเราก็รอให้เค้กสุกและคลายตัว

ภาพ: Burghilicious

เนื้อหาของบทความเป็นไปตามหลักการของเรา จรรยาบรรณของบรรณาธิการ. หากต้องการรายงานข้อผิดพลาดให้คลิก ที่นี่.

เป็นคนแรกที่จะแสดงความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมล์ของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่

*

*

  1. ผู้รับผิดชอบข้อมูล: Miguel ÁngelGatón
  2. วัตถุประสงค์ของข้อมูล: ควบคุมสแปมการจัดการความคิดเห็น
  3. ถูกต้องตามกฎหมาย: ความยินยอมของคุณ
  4. การสื่อสารข้อมูล: ข้อมูลจะไม่ถูกสื่อสารไปยังบุคคลที่สามยกเว้นตามข้อผูกพันทางกฎหมาย
  5. การจัดเก็บข้อมูล: ฐานข้อมูลที่โฮสต์โดย Occentus Networks (EU)
  6. สิทธิ์: คุณสามารถ จำกัด กู้คืนและลบข้อมูลของคุณได้ตลอดเวลา