เค้กแมนเดลหรือเค้กอัลมอนด์สวีเดน

Preparación

1. ตีไข่ น้ำตาล และวานิลลาจนครีมขึ้นฟู เราเพิ่มครีม

2. ผสมแป้งกับยีสต์และเกลือ แล้วเติมทีละน้อย ร่อนด้วยกระชอน เข้ากับไข่และครีมที่เป็นของเหลว สุดท้ายใส่เนยละลายแล้วผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน

3. เทส่วนผสมนี้ลงในแม่พิมพ์กลมที่ถอดได้ ปิดด้วยกระดาษ non-stick แล้วนำเข้าอบประมาณ 170 องศา เป็นเวลา 30 นาที หรือจนตรงกลางเค้กอยู่ตัว

4. ปิ้งอัลมอนด์ในกระทะเบา ๆ แล้วผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ เราใส่มวลนี้ลงในกระทะที่ไม่ติดกระทะแล้วคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเริ่มเดือด

5. ปิดไฟ ผสมอีกครั้ง กระจายด้านบนเค้ก

6. เราอบเค้กอีกครั้งที่ 180 องศา ประมาณ 5-10 นาที คราวนี้อบเฉพาะด้านบน เพื่อป้องกันด้านล่างของเค้กไหม้ ท็อปปิ้งอัลมอนด์ควรปิ้งเล็กน้อย