เค้กตาข่าย

Preparación

1. ในชามขนาดใหญ่ ตีไข่แดงกับน้ำตาล 100 กรัมจนขึ้นฟูและผลลัพธ์ที่ได้คือครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

2. ใส่เกลือเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวัน 4 ช้อนโต๊ะ ผิวเลมอน และน้ำผลไม้

3. ร่อนแป้งทั้งสองชนิดที่ผสมกับยีสต์ไว้บนส่วนผสมก่อนหน้า

4. เราขึ้นไข่ขาวจนตั้งยอดกับน้ำตาล 50 กรัมที่เหลือ เราผสมกับการเคลื่อนไหวที่ห่อหุ้มและความช่วยเหลือของไม้พาย

5. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180ºC ประมาณ 30-40 นาที จนไม้จิ้มฟันที่เสียบอยู่ตรงกลางออกมาสะอาด ปล่อยให้เค้กเย็นลง

6. เราติดครีมที่ต้องเย็นมาก (ไม่แข็ง) ตีชีส (ที่อุณหภูมิห้อง) แล้วผสมกับครีม เติมน้ำตาลไอซิ่งทีละน้อย

7. ตอนนี้มีสองตัวเลือก: เราสามารถตัดเค้กครึ่งแล้วเติมครีมมาสคาโปน นอกจากนี้ (แม้ว่าเราจะทำมากกว่านี้) เราใส่ครีมมาสคาโปนในถุงขนมและเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อให้เป็นรูปเป็นร่าง เราสร้างภาพวาดที่เราต้องการด้วยหัวฉีดขนาดเล็ก (เราสามารถเลียนแบบภาพที่เราเสนอได้ตลอดเวลา) อุดมคติคือทำด้านข้างก่อน ปล่อยให้แข็งและทำด้านบนสุด

8. คุณยังสามารถเพิ่มวอลนัทที่ปอกเปลือกเป็นของตกแต่ง