เคล็ดลับการทำอาหาร: วิธีทำซอสเพสโต้

Ingredientes

  • ใบโหระพาสดประมาณ 12 ใบ
  • 2 กลีบกระเทียม
  • ถั่วสน 1/4 ถ้วย
  • น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2/3 ถ้วย
  • Sal
  • พริกไทยดำบดสด
  • พาร์เมซานชีสขูดสด 1/2 ถ้วย

คุณชอบซอสเพสโต้ไหม? มันสมบูรณ์แบบเสมอ? วันนี้ฉันจะมาฝากเคล็ดลับในการปรับปรุงซอสเพสโต้ให้อร่อยยิ่งขึ้นในทุกจานของคุณ

เพื่อเตรียมความพร้อมอย่าลืมทำตามขั้นตอนต่อไปนี้

เริ่มต้นด้วยการใส่ใบโหระพาสดกระเทียมและถั่วไพน์ลงในแก้วเครื่องปั่น ผสมทุกอย่างและใส่น้ำมันมะกอกทีละน้อยจนเข้ากันดีกับซอส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยแล้วใส่ซอสลงในชาม ใส่พาร์เมซานชีสขูดสด

โปรดทราบว่าโหระพาสดหากเราปลูกไว้ที่บ้านจะมีความละเอียดอ่อนมาก. เมื่อเราตัดมันแล้ว ถ้าเราวางไว้ในที่ที่มีอุณหภูมิสูงหรืออยู่ในที่โล่งเป็นเวลานานมันจะกลายเป็นสีเข้ม. ด้วยเหตุนี้พ่อครัวหลายคนจึงใช้ผักโขมสดแทนใบโหระพาเพื่อเสริมส่วนผสมนี้และรักษาสีที่สดใสของเพสโต้

ในการผสมพาสต้าข้าวหรืออะไรก็ตามที่เราต้องการเตรียมกับซอสเพสโต้ให้รอจนถึงวินาทีสุดท้ายเสมอ เมื่อถึงเวลาที่เหมาะสมผสมและคนซอสก่อนเสิร์ฟ

หากคุณมีเพสโต้เหลืออยู่ และคุณไม่ทราบวิธีการเก็บรักษาคุณสามารถทำได้ในขวดแก้วหรือในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็น คุณจะอยู่ได้ประมาณหนึ่งสัปดาห์ หากคุณเก็บไว้ในช่องแช่แข็งคุณจะสามารถเก็บไว้ได้นาน 6 เดือน

เพื่อให้ซอสเพสโต้สดและเขียวอยู่เสมอ เมื่อคุณเก็บไว้ในภาชนะแล้วให้ปิดด้านบนด้วยน้ำมันมะกอกบาง ๆ หรือด้วยฟิล์มใสบนพื้นผิว ด้วยวิธีนี้เราจะป้องกันไม่ให้เพสโต้ออกซิไดซ์และเปลี่ยนเป็นสีเข้ม

วิธีที่ดีในการแช่แข็งเพสโต้คือทำในส่วนเล็ก ๆ. แช่แข็งเช่นเพสโต้ ในแม่พิมพ์น้ำแข็งจากนั้นนำไปใส่ในถุงแช่แข็ง วิธีนี้คุณจะใช้เฉพาะเพสโต้ที่คุณต้องการเท่านั้น ในการละลายน้ำแข็งคุณสามารถทำได้ง่ายๆในไมโครเวฟ

เนื้อหาของบทความเป็นไปตามหลักการของเรา จรรยาบรรณของบรรณาธิการ. หากต้องการรายงานข้อผิดพลาดให้คลิก ที่นี่.

เป็นคนแรกที่จะแสดงความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมล์ของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่

*

*

  1. ผู้รับผิดชอบข้อมูล: Miguel ÁngelGatón
  2. วัตถุประสงค์ของข้อมูล: ควบคุมสแปมการจัดการความคิดเห็น
  3. ถูกต้องตามกฎหมาย: ความยินยอมของคุณ
  4. การสื่อสารข้อมูล: ข้อมูลจะไม่ถูกสื่อสารไปยังบุคคลที่สามยกเว้นตามข้อผูกพันทางกฎหมาย
  5. การจัดเก็บข้อมูล: ฐานข้อมูลที่โฮสต์โดย Occentus Networks (EU)
  6. สิทธิ์: คุณสามารถ จำกัด กู้คืนและลบข้อมูลของคุณได้ตลอดเวลา