ถ้าเราคุ้นเคยกับการทอด เราต้องดูแลรักษาน้ำมันให้ดีเพื่อไม่ให้เสียคุณภาพมากเกินไปเมื่อใช้ทอด. เราจะช่วยคุณในหลาย ๆ กลเม็ด
แนวคิดพื้นฐานคือถ้าน้ำมันเริ่มมีควันแสดงว่ากำลังลุกไหม้ ที่ น้ำมันได้รับรส "singe" ที่ซึมเข้าไปในอาหารทั้งหมดที่เราจะทอดในนั้น นอกจากนี้คุณสมบัติของทองคำเหลวจะได้รับการย่อยสลายค่อนข้างมาก เราต้องทิ้งเพื่อโยนลงในภาชนะที่เหมาะสมและใส่ใหม่
หากเราจะทอดเป็นครั้งคราวโดยทิ้งน้ำมันไว้ในการทอดเป็นเวลานานเราสามารถทำอะไรบางอย่างเพื่อรักษาให้ดีขึ้นได้ เราต้อง ใส่น้ำตาลก้อนเพื่อไม่ให้เหม็นหืน. น้ำมันส่วนเกินนี้ควรเก็บไว้ในภาชนะที่มีปากกว้างและราดด้วยบรั่นดีซึ่งจะเป็นชั้นที่จะคงรสชาติของน้ำมันไว้
เพื่อให้น้ำมันมีอายุการใช้งานยาวนาน เวลาทำความสะอาดมากขึ้น และไม่มีโฟมเมื่อคุณทอดอาหารคุณสามารถเพิ่มได้สองอย่าง เปลือกไข่. มีเคล็ดลับอีกอย่างหนึ่งคือการใช้เล็บฮาร์ดแวร์ใหม่และล้างมันจะได้ผลหรือไม่
Y เพื่อให้น้ำมันไม่ทำให้รสชาติเข้มข้นขึ้น ส่วนผสมต่างๆของอาหารทอดและสิ่งเหล่านี้จะทำให้รู้ว่าผลิตภัณฑ์ที่เราทอดก่อนหน้านี้โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นปลา ลองใส่มันฝรั่งปอกเปลือกแล้วนำออกเมื่อเป็นสีน้ำตาลทองหรือเปลือกมะนาว.
ภาพ: น้ำมันมะกอก