ระเบิดมันฝรั่งยัดไส้

Preparación

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วต้มจนสุกดี เมื่อนิ่มแล้วให้บดและเติมเกลือเล็กน้อย
   ในขณะที่น้ำซุปข้นกำลังเย็นเราจะเตรียมเนื้อสับ

2. ผัดหัวหอมและพริกไทยในกระทะในน้ำมัน เมื่อมันเหลือง ใส่กระเทียม เนื้อ เบคอนก้อน และผัดทุกอย่าง เมื่อเนื้อเป็นสีทองแล้ว ให้ใส่มะเขือเทศผัดและไวน์ขาวลงไป ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที

3. เมื่อเราได้ทั้งเนื้อและมันบดพร้อมแล้ว ให้นำมันบดบางส่วนมาปั้นเป็นก้อนกลม แต่ผ่าครึ่งแล้วใช้นิ้วทำเป็นรูเล็กๆ แล้วใส่เนื้อสับลงไป จากนั้นนำมาบดเพิ่มเติมและทำให้ลูกบอลสมบูรณ์

4. ตอนนี้เอาลูกบอลแต่ละลูกจุ่มลงในไข่ที่ตีแล้วจุ่มลงในแป้ง เมื่อคุณได้มันแล้ว ให้ผ่านเกล็ดขนมปังและวางลูกบอลแต่ละลูกบนจาน เมื่อคุณพร้อมแล้วให้ปล่อยให้เย็นในตู้เย็นประมาณ 2 ชั่วโมง

5. ใส่น้ำมันมะกอกประมาณสองนิ้วลงในกระทะแล้วปล่อยให้ร้อน ทอดแต่ละ Bombas ทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง เมื่อพร้อมแล้ว ปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินระบายบนกระดาษรองครัว

6. ทานคู่กับสลัดสักหน่อยก็อร่อย!