เนื้อวัว "ซอสโบโลเนส" ที่แท้จริง

Preparación

1. เราใส่น้ำมันสองช้อนโต๊ะลงในกระทะและก่อนที่มันจะสูบบุหรี่ให้ใส่กระเทียมสับและเนื้อปรุงรสลงไปผัดอย่างน้อยสิบนาทีเพื่อให้เป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยและน้ำมันจะชุ่มไปด้วยน้ำผลไม้

2. เราเอาเนื้อและกระเทียมออกและในหม้อเดียวกันเราใส่หัวหอมผักชีฝรั่งหัวผักกาดและแครอทสับให้เข้ากันดีและผัดต่อไปเป็นเวลานานจนกว่าผักจะลวก

3. ใส่เนื้อกลับเข้าไปในหม้อ เติมไวน์ขาวลงไป ปล่อยทิ้งไว้ห้านาที

4. ตอนนี้ใส่มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วเติมน้ำตาลเล็กน้อยและก้านสมุนไพร

5. ปล่อยให้ปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อนประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งจนเนื้อนุ่มและซอสเข้ากันดี

6. อย่าลืมเอาสมุนไพรออกหากอยู่บนกิ่ง