Birramisu ทีรามิสุพร้อมครีมเบียร์

Ingredientes

  • - ครีมเบียร์:
  • 60 มล. ของเบียร์
  • 6 ไข่แดง
  • 120 กรัม ของน้ำตาล
  • 60 กรัม ครีมมาสคาโปน
  • 300 มล. วิปครีม
  • - อ่างกาแฟ:
  • 200 มล. ของเบียร์
  • 200 มล. ของกาแฟ
  • 50 กรัม ของน้ำตาล
  • ผงโกโก้
  • เค้กฟองน้ำ 12 ชิ้นหรือที่จำเป็นสำหรับปิดแม่พิมพ์ของเรา

ดีกว่าที่จะเตรียมและลิ้มรสทีรามิสุมากกว่าที่จะเกี่ยวข้องกับการคาดเดาและอคติ ทีรามิสุคลาสสิกมีความขมอยู่แล้ว (สมดุลกับน้ำตาล) ซึ่งมาจากกาแฟและผงโกโก้ เบอร์รามิสุนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของเบียร์ที่ใช้และสัดส่วนของเบียร์ด้วย เกี่ยวกับส่วนผสมอื่น ๆ ของไส้เช่นมาสคาร์โปน

เตรียม:

1. ในการเริ่มต้นเราจะเตรียมของเหลวที่จะทำให้เค้กเมาเราใส่เบียร์และน้ำตาลในกระทะด้วยไฟอ่อน ๆ จากนั้นเพิ่มกาแฟและปล่อยให้ส่วนผสมเดือดจนแอลกอฮอล์ในเบียร์ระเหย

2. เราติดครีมและผสมกับมาสคาร์โปน เราจองครีมนี้ไว้ในตู้เย็น

3. ตอนนี้เราเตรียมครีมกับไข่และเบียร์ดังต่อไปนี้ เราใส่ไข่แดงกับน้ำตาลโดยใช้แท่งบางส่วนเพื่อให้เป็นครีมสีขาวและฟอง เพิ่มเบียร์และผสมเล็กน้อยกับเครื่องผสม เทครีมนี้ลงในกระทะแล้วจุ่มลงในอีกอันที่เราจะใส่น้ำให้เดือดเติมให้เต็มหนึ่งในสามของความจุ นี่คือวิธีที่เราจะปรุงครีมใน bain-marie โดยไม่ต้องหยุดกวนครีมเบียร์เราจะนำไปข้นประมาณ 10 หรือ 15 นาที

4. เราใส่ครีมเบียร์ลงในส่วนผสมของครีมและมาสคาโปนชีสและรวมเข้าด้วยกันทีละน้อยโดยการวนเป็นวงกลมจากบนลงล่างเพื่อไม่ให้แยกชิ้นส่วนที่เตรียมไว้

5. แช่เค้กลงในส่วนผสมของกาแฟแล้วปั้นเป็นชั้นแรกที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ คลุมด้วยครีมเบียร์ชั้นดีและโรยด้วยโกโก้ขม เราทำซ้ำการดำเนินการเดียวกัน แต่คราวนี้จัดเรียงเค้กในทิศทางตรงกันข้ามกับด้านล่างนั่นคือข้าม

6. นำทีรามิสุแช่เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมงเพื่อให้มีความสม่ำเสมอมากขึ้น

รูปภาพ: Pintamedica

เนื้อหาของบทความเป็นไปตามหลักการของเรา จรรยาบรรณของบรรณาธิการ. หากต้องการรายงานข้อผิดพลาดให้คลิก ที่นี่.

เป็นคนแรกที่จะแสดงความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมล์ของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่

*

*

  1. ผู้รับผิดชอบข้อมูล: Miguel ÁngelGatón
  2. วัตถุประสงค์ของข้อมูล: ควบคุมสแปมการจัดการความคิดเห็น
  3. ถูกต้องตามกฎหมาย: ความยินยอมของคุณ
  4. การสื่อสารข้อมูล: ข้อมูลจะไม่ถูกสื่อสารไปยังบุคคลที่สามยกเว้นตามข้อผูกพันทางกฎหมาย
  5. การจัดเก็บข้อมูล: ฐานข้อมูลที่โฮสต์โดย Occentus Networks (EU)
  6. สิทธิ์: คุณสามารถ จำกัด กู้คืนและลบข้อมูลของคุณได้ตลอดเวลา