แฮมเบอร์เกอร์ขนาดเล็กพร้อมซอสสีเขียว

Preparación

1. เราเอาเนื้อทั้งหมดวางลงในชาม ใส่กระเทียมสับละเอียดสองกลีบผักชีฝรั่งสับเล็กน้อยและไข่สองฟอง เราผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน.

2. เราโยนไฟล์ เกล็ดขนมปังสี่ช้อนโต๊ะ ให้ทั่วเนื้อและผสมอีกครั้ง ด้วยวิธีนี้เนื้อจะถูกหลอมรวมกันมากขึ้น

3. เราเตรียมแป้งไว้ครึ่งจานแล้วเราจะปั้นแฮมเบอร์เกอร์ได้ สิ่งแรกที่เราทำได้คือ ปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ กระจายในแป้ง จากนั้นสควอชให้เป็นรูปร่างของแฮมเบอร์เกอร์

4. ในกระทะขนาดเล็กเราใส่น้ำมันมะกอก 150 มล. แล้วไปกันเลย ทอดเบอร์เกอร์ เราน้ำตาลทั้งสองด้านแล้ววางไว้บนจาน

5. เมื่อผัดทุกอย่างเสร็จแล้วก็เอาน้ำมันไปเทลงกระทะอีกใบให้ใหญ่หน่อย แต่ พยายามที่จะทำให้พื้นที่ทั้งหมดที่เป็นไปได้ ที่พวกเขาได้พัก

6. เราใส่กระทะให้ร้อนและในครกเรานำกระเทียมที่เหลือและ เราบดด้วยผักชีฝรั่งสับเล็กน้อย. เราเทน้ำลงในปูนแล้วหมุนสองสามรอบ

7. เราตัด ครึ่งหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แล้วใส่ลงไปทอดในกระทะ เมื่อเริ่มเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยเราก็โยน แป้งสาลี XNUMX ช้อนโต๊ะ แล้วคนให้ละลาย

8. เราหล่ออะไร เราอยู่ห่างจากปูน น้ำไวน์และเราแก้ไขเกลือ

9. ปล่อยให้เดือดสักครู่แล้วเราจะวางแฮมเบอร์เกอร์ไว้ในกระทะ ปรุงอาหารทั้งหมดด้วยกัน.

10. เราปิดกระทะลดความร้อนและ ปรุงเป็นเวลา 12-15 นาที. สังเกตว่าน้ำจะไม่ลดมากถ้าจำเป็นเราจะเพิ่มอีกเล็กน้อยแม้ว่าจุดประสงค์คือซอสข้นยังคงอยู่ที่ส่วนท้าย

11. สำหรับการตกแต่งเราได้ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ และทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก