เมอแรงค์: สดใสแน่นฟู

คำคุณศัพท์ทั้งสามนี้เป็นความลับของเมอแรงค์ที่ทำมาอย่างดี การเติมน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสมควรทำให้มีเนื้อมันวาว การอบความแน่นและความสม่ำเสมอ สัดส่วนของส่วนผสมและความถูกต้อง ติดตั้งของที่ชัดเจน พวกเขาจะให้เนื้อนุ่มในการอบเมอแรงค์

การทำเมอแรงค์ที่ดีนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายเนื่องจาก เป็นสิ่งสำคัญมากในการควบคุมส่วนผสมอุณหภูมิและเวลาในการปรุงอาหารในเตาอบ. เมื่อแต่งตัวและเย็นแล้วเรามีอิสระอย่างเต็มที่ในการแต่งตัว ด้วยช็อคโกแลตไซรัปสอดไส้ผลไม้พร้อมน้ำตาลไหม้ ... อร่อยทุกอย่าง เราลืมไปว่าคุณสามารถเพิ่มกลิ่นและสีลงในผ้าขาวเพื่อทำเมอแรงค์สีได้

ส่วนผสม: ไข่ขาว 4 ฟองน้ำตาล 250 กรัมเกลือเล็กน้อย

เตรียม: เราแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงโดยการแบ่งไข่เป็นครึ่งหนึ่งแล้วส่งสีขาวจากเปลือกหนึ่งไปอีกเปลือกหนึ่งจนสีขาวทั้งหมดตกลงไปในภาชนะและเรามีเฉพาะไข่แดงเท่านั้น นอกจากนี้เรายังสามารถใส่ไข่ไว้ในมือของเราแล้วปล่อยให้สีขาวซึมผ่านนิ้วของเรา

แล้วก็ ติดผ้าขาวเบา ๆ ด้วยแท่งด้วยเกลือเล็กน้อย จนเป็นฟอง จากนั้นเราใส่น้ำตาลครึ่งหนึ่งค่อยๆ และเราตีต่อไปจนกว่ามันจะมั่นคงและเป็นประกาย ใกล้จะมีหิมะตก เราใส่น้ำตาลที่เหลือลงไป และเราจะเป่าแท่งใหม่

เติมถุงขนมด้วยหัวฉีดที่เรียบหรือโค้งงอและสร้างเมอแรงค์บนแผ่นอบที่ปูด้วยซิลิโคนหรือกระดาษไม่ติดเนยที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้ นำถาดเข้าเตาอบที่อุ่นประมาณ 90 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงสองชั่วโมงจนกว่าจะเห็นว่าด้านนอกแข็งเป็นสีทองและกรอบ. ถ้าเรายกขึ้นแล้วมันไม่ติดกระดาษก็เสร็จ ไม่แนะนำให้เปิดเตาอบไว้ไกลเกินไปในระหว่างการปรุงอาหาร เมื่อพร้อมแล้วเราก็เย็นและเตรียมตามที่เราต้องการ

เนื้อหาของบทความเป็นไปตามหลักการของเรา จรรยาบรรณของบรรณาธิการ. หากต้องการรายงานข้อผิดพลาดให้คลิก ที่นี่.

2 ความคิดเห็นฝากของคุณ

แสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมล์ของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่

*

*

  1. ผู้รับผิดชอบข้อมูล: Miguel ÁngelGatón
  2. วัตถุประสงค์ของข้อมูล: ควบคุมสแปมการจัดการความคิดเห็น
  3. ถูกต้องตามกฎหมาย: ความยินยอมของคุณ
  4. การสื่อสารข้อมูล: ข้อมูลจะไม่ถูกสื่อสารไปยังบุคคลที่สามยกเว้นตามข้อผูกพันทางกฎหมาย
  5. การจัดเก็บข้อมูล: ฐานข้อมูลที่โฮสต์โดย Occentus Networks (EU)
  6. สิทธิ์: คุณสามารถ จำกัด กู้คืนและลบข้อมูลของคุณได้ตลอดเวลา

  1.   Angeles dijo

    อืมมมมมม .. ง่ายๆเหมือนสูตร ตอนนี้คงกินไม่กี่อย่างฮิฮิฮิ ...

  2.   ยานี dijo

    สวัสดีคำถาม…ฉันต้องอุ่นเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ90ºCแล้วเราจะปรุงเมอแรงค์เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือไม่? หรือแค่เปิดเตาอบใส่เมอแรงค์ขอบคุณสำหรับคำตอบ ..