เห็ดและวอลนัทกบาล

Preparación

1. ปอกเปลือกและสับกานพลูกระเทียมและหัวหอม

2. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะประมาณ 5 นาทีหรือจนกว่าหัวหอมจะขึ้นและไม่แข็งอีกต่อไป

3. ในขณะเดียวกันเราใช้โอกาสนี้ในการทำความสะอาดและแบ่งเห็ดออกเป็นสี่ส่วน

4. เมื่อซอสพร้อมเราใส่ลงในกระทะและปรุงต่ออีก 5 นาที

5. ในขณะเดียวกันเราปอกเปลือกวอลนัท

6. เมื่อเห็ดพร้อมแล้วให้ใส่ลงในแก้วของเครื่องสับพร้อมกับวอลนัทปอกเปลือก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและเพิ่มลูกจันทน์เทศเล็กน้อย บดจนได้เนื้อแป้ง

7. จากนั้นในขณะที่เราตีต่อไปเราค่อยๆเติมน้ำมันวอลนัทเพื่อให้พาสต้าเนียน

8. เราโอนกบาลไปยังราเมงควินหรือชามแล้วโรยหน้าด้วยงา