แขนยิปซีรสเค็มสอดไส้อาหารทะเลและอะโวคาโด

Preparación

1. ก่อนอื่นเรามาเตรียมแผ่นสปันจ์เค้ก ทำเองดีกว่าเพื่อให้ได้เค้กที่ยืดหยุ่นและบาง ด้วยเหตุนี้ สูตรนี้จึงไม่ใช้ยีสต์เหมือนส่วนใหญ่ที่เรามีในท้องตลาด ในการทำเช่นนี้เราตีน้ำตาลและไข่เป็นเวลาหลายนาทีจนได้วิปปิ้งครีมสีขาว เพิ่มแป้งและผสมแป้งให้เข้ากันดี เทส่วนผสมที่เตรียมไว้บนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบก่อนหน้านี้แล้วเกลี่ยให้ทั่วเพื่อให้เราได้สปันจ์เค้กที่บางและเนียน นำเข้าอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา ประมาณ 10 นาที หรือจนแห้งและเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ

2. ออกจากเตาอบ ปิดเค้กด้วยกระดาษรองอบ นำแผ่นด้านล่างออก ม้วนแผ่นเค้กอย่างระมัดระวังในขณะที่ยังร้อนอยู่ เพื่อให้แป้งมีรูปร่างและยืดหยุ่น

3. เตรียมไส้ด้วยการปรุงกุ้ง สับอะโวคาโดให้ละเอียด และปั้นเป็นเส้นด้วยไม้ทะเล

4. ในการประกอบกล่อง ให้เปิดเค้กอย่างระมัดระวังและทาซอสสีชมพูให้ทั่ว ด้านบนก็เรียงปูอัดกับกุ้งสับ ต่อไป เราวางอะโวคาโดชิ้นเท่าๆ กัน เราม้วนแขนระวังอย่าให้เค้กแตกและย้ายไปยังถาดที่เราจะนำเสนอ

5. ตกแต่งส่วนแขนด้วยซอสและส่วนผสมไส้สำรองบางส่วน นอกจากนี้ยังรับไข่ต้มเช่น