แขนยิปซีรสเค็มสอดไส้อาหารทะเลและอะโวคาโด
เค้กสปันจ์แบบดั้งเดิมและน่ารับประทานที่เต็มไปด้วยสลัดซีฟู้ด เค้กเองก็มีความแปลกใหม่เล็กน้อยมันหวานและเราทำได้
ผู้แต่ง: อังเกลา
ห้องครัว: แบบดั้งเดิม
ประเภทสูตรอาหาร: สตาร์ตเตอร์
Ingredientes
สำหรับเค้ก:
- 4 ไข่
- 120 กรัม ของน้ำตาล
- 120 กรัม ของแป้ง
สำหรับการเติม:
- 200 กรัม ของไม้ทะเล
- 200 กรัม กุ้งปอกเปลือก
- อะโวคาโด 1 หรือ 2 ชิ้น
- ซอสสีชมพูหรือมายองเนส
Preparación
- ก่อนอื่นเรามาเตรียมแผ่นสปันจ์เค้ก ทำเองดีกว่าเพื่อให้ได้เค้กที่ยืดหยุ่นและบาง ด้วยเหตุนี้ สูตรนี้จึงไม่ใช้ยีสต์เหมือนส่วนใหญ่ที่เรามีในท้องตลาด ในการทำเช่นนี้เราตีน้ำตาลและไข่เป็นเวลาหลายนาทีจนได้วิปปิ้งครีมสีขาว เพิ่มแป้งและผสมแป้งให้เข้ากันดี เทส่วนผสมที่เตรียมไว้บนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบก่อนหน้านี้แล้วเกลี่ยให้ทั่วเพื่อให้เราได้สปันจ์เค้กที่บางและเนียน นำเข้าอบในเตาอบอุ่นที่ 180 องศา ประมาณ 10 นาที หรือจนแห้งและเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆ
- ออกจากเตาอบ ปิดเค้กด้วยกระดาษรองอบ นำแผ่นด้านล่างออก ม้วนแผ่นเค้กอย่างระมัดระวังในขณะที่ยังร้อนอยู่ เพื่อให้แป้งมีรูปร่างและยืดหยุ่น
- เตรียมไส้ด้วยการปรุงกุ้ง สับอะโวคาโดให้ละเอียด และปั้นเป็นเส้นด้วยไม้ทะเล
- ในการประกอบกล่อง ให้เปิดเค้กอย่างระมัดระวังและทาซอสสีชมพูให้ทั่ว ด้านบนก็เรียงปูอัดกับกุ้งสับ ต่อไป เราวางอะโวคาโดชิ้นเท่าๆ กัน เราม้วนแขนระวังอย่าให้เค้กแตกและย้ายไปยังถาดที่เราจะนำเสนอ
- ตกแต่งส่วนแขนด้วยซอสและส่วนผสมไส้สำรองบางส่วน นอกจากนี้ยังรับไข่ต้มเช่น
เป็นคนแรกที่จะแสดงความคิดเห็น