วิธีเปลี่ยนไข่ด้วยเมล็ดแฟลกซ์

ผู้คนจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ เป็นโรคภูมิแพ้และแพ้อาหารดังนั้นวันนี้ฉันจะมาแบ่งปันเคล็ดลับกับคุณ แทนไข่ โดยเมล็ดแฟลกซ์

สิ่งที่เราต้องการคือเมล็ดแฟลกซ์และน้ำเล็กน้อย ไม่ว่าพวกเขาจะเป็นอย่างไร เมล็ดแฟลกซ์สีทองหรือสีน้ำตาลทั้งสองทำงานได้ดีพอ ๆ กัน

อีกทางเลือกหนึ่งคือซื้อเมล็ดแฟลกซ์ที่บดแล้ว แต่มีราคาแพงกว่าและเน่าเสียก่อนเพราะมันเหม็นเปรี้ยวดังนั้นฉันไม่แนะนำให้ทำ

เคล็ดลับนี้สามารถใช้ในสูตรอาหารเหล่านั้นที่ไข่ทำงานอยู่ในโครงสร้างนั่นคือเป็นผู้รับผิดชอบ เข้ากับส่วนผสมที่เหลือ

นั่นคือเหตุผลที่คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมสูตรอาหารหวานเช่น เค้กมัฟฟินและมัฟฟินแพนเค้กเครปบาร์พลังงานคุกกี้และในเชค

นอกจากนี้ในสูตรเค็มเหล่านั้นเช่น เบอร์เกอร์ลูกชิ้นหรือแพนเค้กกับผัก ซึ่งไข่ก็มีบทบาทในการควบรวมกิจการเช่นกัน

ความลับของเมล็ดแฟลกซ์อยู่ที่เปลือกซึ่งมีสารเมือก เมื่อบดเมล็ดและทำลายเปลือกสารนี้จะถูกปล่อยออกมาและเมื่อผสมกับน้ำจะเกิด เจลหนืด ซึ่งเหมาะสำหรับสูตรของเรา

นอกจากนี้เมล็ดแฟลกซ์ยังให้ส่วนผสมของสีเหลืองหรือสีทองเช่น a ฉันตีไข่ ทำให้แป้งทั้งแบบมีและไม่มีไข่มีความคล้ายคลึงกันมาก

เคล็ดลับในการเปลี่ยนไข่เป็นเมล็ดแฟลกซ์นี้ มันใช้งานได้จริง และที่บ้านฉันใช้มันบ่อยมาก อย่างไรก็ตามมันไม่ได้ผลสำหรับทุกอย่าง ดังนั้นอย่าพยายามทำไข่ดาวหรือเมอแรงค์เพราะมันจะไม่ออกมาเพราะมันไม่มีโครงสร้างเหมือนกัน

อย่างไรก็ตามคุณสามารถทำได้ด้วยเมล็ดเจียที่มีโครงสร้างหนืด แต่มีราคาแพงกว่าและลักษณะไม่เหมือนกันเนื่องจากมีสีเข้มกว่า

วิธีเปลี่ยนไข่ด้วยเมล็ดแฟลกซ์

พิมพ์สูตร

ด้วยเคล็ดลับนี้คุณสามารถเตรียมเค้กมัฟฟินและแพนเค้กได้โดยไม่ต้องใส่ไข่

• Mayra Fernandez Joglar

• ประเภทสูตรอาหาร: ฝูง

• เวลาเตรียมการ: 17M
• เวลาทำอาหาร: 17M
• เวลารวม: 34M

Ingredientes

• เมล็ดแฟลกซ์
• น้ำร้อน

Preparación

1. เราใส่เมล็ดแฟลกซ์ลงในเครื่องบดและ เราบด จนกว่าพวกเขาจะกลายเป็นฝุ่น คุณจะเห็นว่าน้ำหนักยังคงเท่าเดิมอย่างไรก็ตามปริมาณจะเพิ่มขึ้นสองครั้งหรือมากกว่านั้น

2. เราผสม บดเมล็ดแฟลกซ์กับน้ำคนให้เข้ากันทิ้งไว้ 15 นาที เมื่อเวลาผ่านไปส่วนผสมจะข้นและพร้อมใช้งาน

3. ไข่ 1 ฟอง: 1 ช้อนโต๊ะ (ขนาดซุป) ของเมล็ดแฟลกซ์และน้ำร้อน 50 กรัม

4. ไข่ 2: เมล็ดแฟลกซ์ 2 ช้อนโต๊ะ (ขนาดซุป) และน้ำร้อน 100 กรัม

5. ไข่ 3: เมล็ดแฟลกซ์ 3 ช้อนโต๊ะ (ขนาดซุป) และน้ำร้อน 150 กรัม