แป้งข้าวเจ้าและคุกกี้นมอัลมอนด์

Preparación

1. รวมส่วนผสมแห้ง (ร่อน) ลงในชามขนาดใหญ่หรือชามสลัด ในชามอีกใบหนึ่ง ผสมไข่ น้ำมัน และนมอัลมอนด์

2. เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมที่เปียกหลังจากผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ถ้าเหลวเกินไปให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย หากใส่โกโก้ ให้ใส่น้ำตาลครึ่งถ้วยเพื่อชดเชยความขม พักครึ่งชั่วโมงในตู้เย็นที่ปิดด้วยกระดาษใส

3. ปูถาดอบด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นซิลิโคน แล้วใช้ช้อนคลี่ก้อนโดออก ห่างกันมากหรือน้อยเพราะมันจะโตขึ้นเล็กน้อย เรายังสามารถยืดแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งเล็กน้อยแล้วตัดด้วยคุ้กกี้ (เช่น สำหรับคริสต์มาส เป็นต้น)

4. ก่อนอบ หากคุณไม่ต้องการตกแต่ง คุณสามารถทาด้วยไข่หรือนมอัลมอนด์ก็ได้ คุณยังสามารถเคลือบมันด้วยน้ำตาลหรือน้ำตาลก้อนหลากสี (หรือโป๊ยกั๊ก)

5. อบที่อุณหภูมิ 180ºC ในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 15-20 นาที จนเป็นสีทอง หากค่อนข้างนิ่ม ไม่ต้องกังวล เพราะจะแข็งตัวเมื่อเย็นลง

6. ทิ้งไว้บนตะแกรงให้เย็นทั่วถึง เมื่อเย็นแล้ว ตกแต่งด้วยเพสตรี้เพนซิลหรือไอซิ่ง