Zamorano Canes, พัฟเพสตรี้และครีม

กรอบทั้งแป้งพัฟที่ดีและอบอย่างดีและสำหรับน้ำตาลที่ปิดไว้ ฉ่ำและอร่อยเพราะครีมที่เติมลงไป ฉันไม่ได้มีความสุขในการเขียนอีกต่อไปฉันชอบที่จะทำแบบร้อนและเย็น มาดูกันว่าคุณชอบไม้เท้ามากที่สุด

ส่วนผสม: พัฟเพสตรี้: 200 กรัม แป้ง 150 มล. น้ำมันมะกอกที่มีความเป็นกรดต่ำรสละมุน 150 มล. นมปัดฝุ่นน้ำตาล ครีม: น้ำตาล 200 กรัมแป้งข้าวโพด 4 ช้อนโต๊ะไข่ 2 ฟอง + ไข่แดง 4 ฟอง 1 ล. นมสดผิวเลมอน 1 แท่งอบเชย

เตรียม: เริ่มจากการเตรียมแป้งพัฟโดยผสมและนวดแป้งกับน้ำมันและนมในชามจนได้แป้งที่มีขนาดกะทัดรัด เรายืดมันให้เรียบและปรับแต่งบนโต๊ะแป้งและด้วยความช่วยเหลือของหมุดกลิ้งและตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาว เราม้วนแถบเหล่านี้เป็นท่อเล็ก ๆ หรือรอยต่อของขนม (ถ้าเราใช้วัตถุทรงกระบอกอื่นต้องใส่ในน้ำมันร้อน) และพักไว้สักครู่ จากนั้นเราสามารถทอดอ้อยในน้ำมันร้อนและแยกออกจากหลอด เราสามารถทอดอีกครั้งได้หากต้องการให้กรอบด้านในมากขึ้น

เราทำครีมขนมโดยการต้มนมเบา ๆ ด้วยแท่งอบเชยและความเอร็ดอร่อยของมะนาว ในขณะเดียวกันตีไข่และไข่แดงกับน้ำตาลและแป้งข้าวโพดจนเหลือวิปปิ้งครีม เราเติมนมเดือดทีละน้อยในขณะที่เราคนและเราใส่ครีมนี้ด้วยไฟอ่อนเพื่อให้ข้น จากนั้นนำออกจากเตาและปล่อยให้เย็น ตอนนี้เราสามารถเติมเต็มรอยต่อได้ดีขึ้นมากด้วยความช่วยเหลือของถุงขนม

รูปภาพ: สิ่งต่างๆ

เนื้อหาของบทความเป็นไปตามหลักการของเรา จรรยาบรรณของบรรณาธิการ. หากต้องการรายงานข้อผิดพลาดให้คลิก ที่นี่.

ความคิดเห็นฝากของคุณ

แสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมล์ของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่

*

*

  1. ผู้รับผิดชอบข้อมูล: Miguel ÁngelGatón
  2. วัตถุประสงค์ของข้อมูล: ควบคุมสแปมการจัดการความคิดเห็น
  3. ถูกต้องตามกฎหมาย: ความยินยอมของคุณ
  4. การสื่อสารข้อมูล: ข้อมูลจะไม่ถูกสื่อสารไปยังบุคคลที่สามยกเว้นตามข้อผูกพันทางกฎหมาย
  5. การจัดเก็บข้อมูล: ฐานข้อมูลที่โฮสต์โดย Occentus Networks (EU)
  6. สิทธิ์: คุณสามารถ จำกัด กู้คืนและลบข้อมูลของคุณได้ตลอดเวลา

  1.   วิกตอเรีย dijo

    ในตอนต้นของข้อความเราจะพูดถึงการอบและขั้นตอนในการทอด แท้จริงแล้วต้องทำอย่างไร?
    กราเซีย