แป้งออร์ลี่ฟูและฟู

มีสูตรแป้งมากมายและมีเพียงไม่กี่สูตรที่หลีกหนีจากความเป็นส่วนตัวของผู้ปรุงอาหารได้ เราจะไม่พูดถึง เทมปุระ หรือทุบด้วยส่วนผสมพิเศษที่เพิ่มสีกลิ่นหอมหรือเนื้อสัมผัสกรุบ ๆ โพสต์นี้เกี่ยวกับเครื่องตีแป้งสไตล์ออร์ลี ซึ่งมีเคล็ดลับในช่วงเวลาการเลี้ยงแป้ง (กับยีสต์สดหรือเบียร์) และในไข่ขาวที่ตีไว้

ส่วนผสม: แป้ง 250 กรัมยีสต์สด 10 กรัม 300 มล. น้ำเกลือน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะและไข่ขาว 1 ฟองตีจนแข็ง

เตรียม: เราจะผสมส่วนผสมด้วยวิธีต่อไปนี้ ก่อนอื่นเราวางแป้งในภาชนะลึกที่มีรูตรงกลางซึ่งเราจะเติมสารละลายที่ประกอบด้วยยีสต์น้ำและเกลือ จากนั้นตีแป้งจนได้ครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

เราพ่นพื้นผิวของแป้งด้วยน้ำมันและปล่อยให้พักประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 30 องศาหรือจนกว่าแป้งจะเพิ่มปริมาณ

หลังจากเวลาหมักเรานวดอีกครั้งและใส่ไข่ขาวที่ประกอบอย่างระมัดระวัง

ตอนนี้เราสามารถเกลี่ยอาหารที่เราจะทอดลงในแป้งแล้วทอดในน้ำมันร้อนจำนวนมากจนกลายเป็นสีทองทุกด้าน

รูปภาพ: อาเซอร์

เนื้อหาของบทความเป็นไปตามหลักการของเรา จรรยาบรรณของบรรณาธิการ. หากต้องการรายงานข้อผิดพลาดให้คลิก ที่นี่.

เป็นคนแรกที่จะแสดงความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมล์ของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่

*

*

  1. ผู้รับผิดชอบข้อมูล: Miguel ÁngelGatón
  2. วัตถุประสงค์ของข้อมูล: ควบคุมสแปมการจัดการความคิดเห็น
  3. ถูกต้องตามกฎหมาย: ความยินยอมของคุณ
  4. การสื่อสารข้อมูล: ข้อมูลจะไม่ถูกสื่อสารไปยังบุคคลที่สามยกเว้นตามข้อผูกพันทางกฎหมาย
  5. การจัดเก็บข้อมูล: ฐานข้อมูลที่โฮสต์โดย Occentus Networks (EU)
  6. สิทธิ์: คุณสามารถ จำกัด กู้คืนและลบข้อมูลของคุณได้ตลอดเวลา