มีสูตรแป้งมากมายและมีเพียงไม่กี่สูตรที่หลีกหนีจากความเป็นส่วนตัวของผู้ปรุงอาหารได้ เราจะไม่พูดถึง เทมปุระ หรือทุบด้วยส่วนผสมพิเศษที่เพิ่มสีกลิ่นหอมหรือเนื้อสัมผัสกรุบ ๆ โพสต์นี้เกี่ยวกับเครื่องตีแป้งสไตล์ออร์ลี ซึ่งมีเคล็ดลับในช่วงเวลาการเลี้ยงแป้ง (กับยีสต์สดหรือเบียร์) และในไข่ขาวที่ตีไว้
รูปภาพ: อาเซอร์