แพ้นม: ฉันจะเปลี่ยนนมในสูตรอาหารของฉันได้อย่างไร?

หากไม่กี่วันที่ผ่านมาเราได้จัดทำพิเศษสำหรับทุกคน แพ้ไข่วันนี้ก็ถึงคราวของ นมอาหารที่ดูเหมือนว่าขาดไม่ได้ สามารถทดแทนได้อย่างสมบูรณ์แบบในสูตรอาหารส่วนใหญ่

ฉันจะทดแทนนมวัวได้อย่างไร?

การหาผลิตภัณฑ์ทดแทนนมวัวที่หลากหลายในตลาดเป็นเรื่องง่ายขึ้น จากนมผักเช่นถั่วเหลืองอัลมอนด์ข้าวโอ๊ตหรือน้ำนมข้าว แต่…. ฉันสามารถเปลี่ยนได้ในช่วงเวลาใด

• ดื่ม: เลือกสิ่งที่คุณชอบมากที่สุดตามความชอบของคุณ ถั่วเหลืองเป็นตัวเลือกที่ดีโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมีหลายรสชาติที่สามารถอำพรางรสชาติของถั่วเหลืองได้
• สำหรับซอสเช่นเบชาเมล: ไม่สามารถใช้นมผักที่มีน้ำตาลได้ ต้องการรสชาติที่เป็นกลางเช่นถั่วเหลืองข้าวหรือนมอัลมอนด์
• สำหรับซอสเช่นแกง: กะทิเป็นสิ่งที่สมบูรณ์แบบและเป็นสิ่งที่ใช้ในอาหารเอเชีย
• สำหรับของหวานเช่นคัสตาร์ดหรือพุดดิ้งข้าว: ข้าวโอ๊ตหรือนมเฮเซลนัทเหมาะมาก
• สำหรับขนมหวานและสมูทตี้: เราสามารถใช้ตัวเลือกใดก็ได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยม

ฉันจะเปลี่ยนครีมได้อย่างไร?

แม้ว่าในท้องตลาดเราจะพบถั่วเหลืองหรือครีมข้าวโอ๊ตสำหรับทั้งการปรุงอาหารและการติดตั้ง เรามีตัวเลือกอื่น ๆ เช่น:

• ครีมสำหรับขนมหวาน: คุณสามารถผสมในเค้กและมัฟฟินนมถั่วเหลืองเล็กน้อยกับแยมปรุงรสและผสมทุกอย่างเข้ากันได้ดี
• ครีมปรุงอาหาร: คุณสามารถทำสูตรอาหารได้สองประเภท ในอีกด้านหนึ่งให้ปรุงนมถั่วเหลืองหนึ่งลิตรเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงพร้อมกับเนยเทียมผักหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อทำให้ข้น หรือตีเต้าหู้ 100 กรัมกับน้ำมันมะกอก XNUMX ช้อนโต๊ะและน้ำอีก XNUMX อย่าง ถ้าเราต้องการครีมเปรี้ยวก็เติมน้ำมะนาวลงไปสองสามหยด

ฉันจะเปลี่ยนเนยได้อย่างไร?

คุณสามารถแทนที่ด้วยมาการีนที่มาจากพืชผักโดยต้องตรวจสอบเสมอว่าไม่มีส่วนผสมของนมและไม่มีการเติมไฮโดรเจน

ฉันจะเปลี่ยนชีสได้อย่างไร?

ในตลาดเรามีชีสมังสวิรัติให้เลือกมากมายเช่นเควฟู่ แต่เราสามารถสร้างทางเลือกแบบโฮมเมดของเราเองได้ด้วย

• ในการทำพาสต้ากราแตงให้ทำพิซซ่าหรือผักกราแตง: ผสมครีมผักกับอัลมอนด์หรือถั่วแมคคาเดเมียประมาณ 75 กรัมและเกล็ดขนมปัง XNUMX-XNUMX ช้อนโต๊ะ มันจะให้ความรู้สึกวิเศษและเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับจานของคุณ
• ในฐานะที่เป็นชีสฟิลาเดลเฟียแพร่กระจาย: ผสมเต้าหู้ขาวกับน้ำมะนาวเกลือและสมุนไพรหอมที่คุณต้องการเช่นออริกาโนหรือใบโหระพาในเครื่องปั่นและส่วนผสมจะลงตัว
• การเปลี่ยนพาร์เมซานชีส: ปิ้งอัลมอนด์สีขาวดิบครึ่งถ้วยที่แช่ไว้เมื่อคืนก่อนในกระทะที่ไม่มีน้ำมัน ปล่อยให้เป็นสีน้ำตาลทองและเมื่อตะกร้อเย็นลงในเครื่องปั่นด้วยผงฟู XNUMX ช้อนโต๊ะและเกลือ XNUMX ช้อนโต๊ะจนส่วนผสมคล้ายกับพาเมซานชีส

ฉันจะเปลี่ยนโยเกิร์ตคัสตาร์ดหรือพุดดิ้งได้อย่างไร?

มีผลิตภัณฑ์นมประเภทนี้มากมายในข้าวโอ๊ตถั่วเหลืองหรือข้าวที่เราสามารถซื้อได้ แต่เราสามารถทำโฮมเมดด้วยนมผักได้ด้วย.

ใน Recetin: แพ้ไข่ฉันจะเปลี่ยนไข่ในสูตรอาหารได้อย่างไร?