แยมลูกแพร์โฮมเมด

Preparación

1. เราจะปอกเปลือกและหั่นลูกแพร์เป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้ออกซิไดซ์

2. เราจะใส่น้ำตาลลงในกระทะพักไว้สักสองสามชั่วโมงหลังจากนั้นเราจะเติมน้ำไวน์และเปลือกมะนาวลงไปปล่อยให้มันสุกโดยใช้ไฟปานกลางประมาณครึ่งชั่วโมง เรานำออกจากกองไฟและปล่อยให้มันพักผ่อนทั้งวัน

3. ในวันถัดไปเราจะทำอาหารต่อไปโดยใช้ไฟอ่อน ๆ คนตลอดเวลาด้วยช้อนไม้เพื่อป้องกันไม่ให้ติดจนกว่าลูกแพร์จะแตกและแยมมีลักษณะเป็นผลึก

4. เราจะนำออกจากเตาโดยลอกเปลือกมะนาวออกแล้วบรรจุให้ร้อน