ไก่งวง fricassee

Ingredientes

  • ไก่งวงสับ 1 กิโล (เต้านมต้นขาต้นขา ... )
  • 2 cebollas
  • 4 กลีบกระเทียม
  • ใบกระวาน 1 ใบ
  • พริกไทยดำ
  • ด้ายสีเหลือง
  • ไวน์ 1 แก้ว
  • อัลมอนด์สับละเอียดสองกำมือ
  • ไข่แดงต้ม 2 ฟอง
  • น้ำมันมะกอก
  • พะยอม
  • น้ำซุปสัตว์ปีกหรือไก่ (ถ้าจำเป็น)

แทนที่จะปิ้งย่างคริสต์มาสอีฟนี้เรายังสามารถเพลิดเพลินกับสตูว์ไก่งวงในซอส (อัลมอนด์ไวน์ ... La pepitoria เป็นหนึ่งในสูตรอาหารของคุณยายที่เป็นแบบฉบับของอาหารสเปน โดดเด่นด้วยความเรียบง่ายของส่วนผสม เพลิดเพลินไปกับไก่งวงที่ดี ใน pepitoriaเราต้องซื้อนกที่มีคุณภาพดีกว่าระยะฟรีหรือคอก

เตรียม:

1. เลือกกระทะขนาดใหญ่และปิดท้ายด้วยน้ำมัน นำไปตั้งไฟแล้วใส่ไก่งวงที่แห้งและสะอาดปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เราปล่อยให้มันเป็นสีน้ำตาลเท่า ๆ กันแล้วเอาออก

2. หั่นหัวหอมเป็นเส้นจูเลียนให้ละเอียดแล้วสับกระเทียม เราใส่ผักเหล่านี้ในน้ำมันเดียวกันเพื่อให้ไก่งวงเป็นสีน้ำตาลและผัดให้เข้ากันดี

3. ใส่ไก่งวงกลับในกระทะแล้วใส่หญ้าฝรั่นใบกระวานและไวน์ เราให้การยิงสูงและลดลงหลังจากผ่านไปสองสามนาที ปล่อยให้ไก่งวงปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ จนนุ่ม หากจำเป็นให้เพิ่มน้ำซุปจากสัตว์ปีกเพื่อช่วยให้ไก่งวงปรุงอาหารได้ดีขึ้น

4. เมื่อไก่งวงสุกใส่อัลมอนด์และไข่แดงบดลงไป เราผูกสตูว์และปล่อยให้มันสุกสักครู่เพื่อให้ข้นขึ้นเล็กน้อย

รูปภาพ: การทำอาหาร

เนื้อหาของบทความเป็นไปตามหลักการของเรา จรรยาบรรณของบรรณาธิการ. หากต้องการรายงานข้อผิดพลาดให้คลิก ที่นี่.

เป็นคนแรกที่จะแสดงความคิดเห็น

แสดงความคิดเห็นของคุณ

อีเมล์ของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่

*

*

  1. ผู้รับผิดชอบข้อมูล: Miguel ÁngelGatón
  2. วัตถุประสงค์ของข้อมูล: ควบคุมสแปมการจัดการความคิดเห็น
  3. ถูกต้องตามกฎหมาย: ความยินยอมของคุณ
  4. การสื่อสารข้อมูล: ข้อมูลจะไม่ถูกสื่อสารไปยังบุคคลที่สามยกเว้นตามข้อผูกพันทางกฎหมาย
  5. การจัดเก็บข้อมูล: ฐานข้อมูลที่โฮสต์โดย Occentus Networks (EU)
  6. สิทธิ์: คุณสามารถ จำกัด กู้คืนและลบข้อมูลของคุณได้ตลอดเวลา