ไข่เจียวกรีก: กับเฟต้าและมะกอก

Preparación

1. ตีไข่พร้อมกับพาร์สลีย์สับละเอียดและกระเทียม พริกไทยและเกลือเล็กน้อย

2. นอกจากนี้เรายังหั่นหัวหอมเป็นจูเลียน่าหนา

3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะเคลือบสารกันติดขนาดใหญ่ และผัดหัวหอมประมาณ 5 นาทีเพื่อให้เป็นสีเหลืองทอง

4. จากนั้นใส่มะเขือเทศและมะกอกลงไปผัดสักสองสามนาทีเพื่อให้นิ่มลงเล็กน้อย

5. ลดไฟลงเหลือปานกลางแล้วใส่ไข่

6. ปรุงตอร์ตียาที่ด้านล่าง

7. เมื่อเสร็จแล้ว ให้โรยเฟต้าชีสที่ร่วนไว้ด้านบน แล้วพลิกกลับด้านเพื่อปั่นให้สุก

8. อีกทางเลือกหนึ่งคือการทำให้เสร็จในเตาอบพร้อมกับตะแกรง