ไอศกรีมไม่ใส่นมเราทำจากช็อคโกแลตหรือไม่?

ถ้าคุณไม่ชอบนมหรือไม่มีที่บ้านอย่ายอมแพ้กับไอศกรีมช็อกโกแลตดีๆ มันเป็นครีมราวกับว่ามีนมครีมหรือผลิตภัณฑ์จากนมอื่น ๆ ข้อเท็จจริงที่สำคัญ: หากคุณไม่ยอมให้แลคโตส ตรวจสอบให้แน่ใจว่าช็อกโกแลตของหวานไม่มีส่วนผสมของนม อย่างไรก็ตาม, เราสามารถเปลี่ยนช็อกโกแลตเป็นส่วนผสมอื่นได้ เพียงแค่ใส่ลงในไข่แดงและควบคุมปริมาณน้ำตาล ตามความหวานของส่วนผสมดังกล่าว

Preparación

เริ่มต้นด้วยการแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วเทลงในชามขนาดใหญ่สองใบ เรากระจายน้ำตาลระหว่างไข่ขาวและไข่แดง ตีไข่ขาวจนแข็งด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าของแท่ง ในทางกลับกันเรายังใส่ไข่แดงด้วยแท่งในขณะที่เราค่อยๆเติมน้ำมัน เราละลายช็อคโกแลตในเบนมารีและผสมกับครีมไข่แดง สุดท้ายเราค่อยๆรวมไข่ขาวลงในไข่แดงจนเป็นครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราแช่แข็งไอศกรีมและคนทุกชั่วโมงเพื่อให้เป็นครีมและไม่มีผลึก