สลัดกะหล่ำปลีแดงเปรี้ยวหวาน

คล้ายกับ โคลสลอว์อเมริกันกะหล่ำปลีแดงนี้เป็นอาหารจานแรกที่เบา แต่อร่อยหรือปรุงแต่งด้วยน้ำสลัดรสขมที่มีส่วนผสมของน้ำผึ้งและมัสตาร์ด

ส่วนผสม: 1 กะหล่ำปลีแดง 6 แครอท 1 หัวหอม 100 กรัม วอลนัทปอกเปลือกพริกไทยเกลือน้ำมันน้ำส้มสายชูมัสตาร์ดน้ำผึ้งออริกาโน

เตรียม: หั่นกะหล่ำปลีแดงและหัวหอมเป็นเส้นจูเลียนที่ละเอียดมากแล้วปรุงรสเพิ่มน้ำส้มสายชูและมัสตาร์ดแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง ในขณะเดียวกันเราก็หั่นแครอทเป็นชิ้น ๆ ตอนนี้เราผสมกะหล่ำปลีแดงกับแครอทและวอลนัทและปรับแต่งน้ำสลัดตามความชอบของเราด้วยออริกาโนและส่วนผสมที่เหลือ

รูปภาพ: คอตโต้ครูโด