Cordovan salmorejo ที่ละเอียดและครีม

Cordovan salmorejo เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยทั่วไปหรืออาหารจานแรกที่ปรุงจากมะเขือเทศ วิปปิ้งครีม กระเทียม เกล็ดขนมปัง น้ำมันมะกอก และเกลือ เนื้อสัมผัสไม่เหมือนกัซปาโชตรงที่นุ่มและเป็นครีมโดยไม่มีก้อนใดๆ เมื่อทำมันเราต้องยืนหยัดในด้านนี้ ตีให้ดีหรือรัดมัน จานนี้เสริมด้วยไข่ต้มสับ แฮม Serrano และน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

Salmorejo เป็นสูตรอาหารง่ายๆในตัวเองแม้ว่าจะค่อนข้างลำบากหากเราไม่ได้ติดตั้งเครื่องเตรียมอาหารที่ดีมิฉะนั้นคุณต้องปอกเปลือกมะเขือเทศถ้าคุณต้องการที่จะบดให้ละเอียดจากนั้นจึงกรองให้ได้ครีม

สำหรับเด็กมันเป็นอาหารที่อุดมสมบูรณ์และสมบูรณ์มากเพราะกินกับขนมปังอย่างที่เราบอกนอกเหนือจากมะเขือเทศแฮมสับและไข่ ถ้าคุณไม่อยากให้มันมีรสจัดเกินไปให้เอากระเทียมออกแล้วใช้น้ำมันที่มีกรดต่ำอ่อน ๆ

Cordovan salmorejo

พิมพ์สูตร

ไม่มีอะไรที่เหมือนกับ Cordovan Salmorejo ที่ดีที่จะต่อสู้กับความร้อนในฤดูร้อน เตรียมตัวและรวยกว่านี้ไม่มีอีกแล้ว

• อังเกลา

• ห้องครัว: Tradicional
• ประเภทสูตรอาหาร: ขาเข้า
• เสิร์ฟ: 4

• เวลารวม:

Ingredientes

• ขนมปังเก่า 200 กรัมไม่มีเปลือก
• มะเขือเทศปอกเปลือก 750 กรัม
• ไข่ลวก 2 ฟอง
• แฮม Serrano 2 ชิ้น
• 1 กานพลูของกระเทียม
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 50 มล
• Vinagre
• พะยอม
• 1 vaso de agua

Preparación

1. เราตัดขนมปังเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในน้ำพุเพื่อให้มันซึม

2. เราทำไข่ลวกในน้ำเดือด 10 นาที ในขณะเดียวกันให้หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วผสมกับขนมปังที่แช่ไว้

3. เราบดทุกอย่างเล็กน้อยด้วยเครื่องปั่นและเติมน้ำมัน น้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรสและเกลือเล็กน้อย ตีต่อจนได้เนื้อครีมละเอียด

4. ทดสอบน้ำส้มสายชูและน้ำมันและถ้าคุณเห็นว่าเมล็ดมะเขือเทศสังเกตเห็นได้ชัดให้กรองแซลมอร์โจผ่านตะแกรงละเอียด

5. เสิร์ฟแซลมอร์โจเย็น ๆ พร้อมไข่สับเศษแฮมและน้ำมันที่มีฝนตกปรอยๆ

รูปภาพ: ลาโคซินาเดมารี