Croquettes เหล่านี้ทำด้วย arroz negro พวกเขานอกจากจะมีความแปลกใหม่แล้วยังร่ำรวยมาก ข้าวเป็นส่วนประกอบที่พวกเขามักจะกินดี และขั้นตอน ข้าวดำเป็นอาหารที่สามารถเสิร์ฟพร้อมกับปลาหมึกหอยหรือปลาอื่น ๆ ลองใส่ลงในโครเกต์ด้วยเพื่อให้สมบูรณ์ยิ่งขึ้น
เคล็ดลับอย่างหนึ่งคือ croquettes เหล่านี้เช่นข้าวดำจะยิ่งดีกว่าถ้าคุณจุ่มลงใน aioli แน่นอน คุณสามารถใช้ประโยชน์จากข้าวดำที่คุณเหลือเพื่อทำโครเกต์
ส่วนผสม: 200 กรัม ข้าวกลม 30 มล. หมึกปลาหมึกน้ำซุปปลากะปิเข้มข้น 2 ช้อนโต๊ะหัวหอม 1 หัวกระเทียม 3 กลีบพริกขี้หนู 2 ฟอง 150 มล. ครีมเหลวน้ำมันมะกอกเกล็ดขนมปังไข่หญ้าฝรั่นเกลือและพริกไทยปลาหรือหอยบางชนิด
เตรียม: ก่อนอื่นเราผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันมะกอกด้วยไฟอ่อน เมื่อสุกแล้วให้ใส่ข้าวและหมึกปลาหมึกลงไปผัดสักครู่ จากนั้นเพิ่มน้ำสต๊อกปลาและปรุงอาหารประมาณ 15 นาทีตรวจสอบว่าจำเป็นต้องใส่สต็อกเพิ่มหรือไม่เพราะเราควรมีข้าวที่คล้ายกับริซอตโต้ หลังจากเวลาผ่านไปใส่มะเขือเทศสีเหลืองและพริกหยวกแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที ในช่วงสุดท้ายเราใส่ครีมและไข่คนตลอดเวลาและปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อนจนส่วนผสมข้น เราจะใส่ปลาหรือหอยที่เลือกไว้ในเวลาที่เหมาะสมตามระยะเวลาในการปรุง
เราพักแป้งไว้ให้เย็น ตอนนี้เราสามารถทำโครเกต์และเคลือบไว้ในเกล็ดขนมปังและไข่ได้แล้ว เราทอด croquettes และสะเด็ดน้ำ
รูปภาพ: กูร์เมไทเมอร์ลิน, มุนโดซาคาตุน
เป็นคนแรกที่จะแสดงความคิดเห็น