Macaroons ช็อคโกแลต

Preparación

1. ผสมอัลมอนด์กับน้ำตาลไอซิ่ง แล้วใส่ไข่ขาว XNUMX ฟองและผงโกโก้ ผสมจนได้ครีมข้น

2. เราใส่น้ำและน้ำตาลทรายขาวลงในหม้อแล้วต้มประมาณ 5 นาทีเพื่อเตรียมน้ำเชื่อม

3. เมื่อพร้อมแล้ว เราใส่ผ้าขาวที่เหลืออีกสองชิ้นจนแข็ง เติมในขณะที่เราตีน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ เราจะเพิ่มลงในสตริง ตีไปเรื่อย ๆ จนกว่าเมอแรงค์จะเย็นลงและฟอกขาวดีแล้ว จากนั้นเราก็ใส่อัลมอนด์บดลงไป

4. บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ เราวางแป้งโดว์กองเล็กๆ แล้วแผ่ให้แบนเล็กน้อยเพื่อให้เป็นทรงกลม เราสามารถช่วยตัวเองด้วยถุงขนมเพื่อดำเนินการขั้นตอนนี้

5. ปล่อยให้มะกะโรนีพักไว้ 30 นาทีเพื่อให้ชั้นแข็งก่อตัวขึ้นที่ผิวด้านนอก

6. เราปรุงในเตาอบอุ่นที่ 160 องศาเป็นเวลา 12 นาที ปล่อยให้เย็นออกจากเตาอบเพื่อให้แข็งตัว

7. ในการเตรียมการบรรจุเราละลายช็อคโกแลตในครีมร้อน เมื่อได้ครีมที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ใส่เนยลงไป ผสมให้เข้ากัน

8. เราแช่เย็นครีมจนกว่าจะแข็งตัวเพื่อให้สามารถกระจายระหว่างมะกะโรนีสองชิ้นได้

9. เตรียมครีมอีกชิ้นมาเติมมักกะโรนี ใน Recetín เรามีตู้พาสตรี้ครีมขนาดใหญ่