Merengue Strudel

Preparación

1. เรายืดแผ่นแป้งพัฟจนบางมากแล้วตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดเท่ากัน 6 ชิ้น

2. ใช้ส้อมแทงแผ่นขนมพัฟ แล้วนำเข้าเตาอบบนถาดอบกระดาษที่อุณหภูมิ 200 องศา จนกลายเป็นสีน้ำตาลทอง

3. เราปล่อยให้พวกมันเย็นบนตะแกรงแล้วจึงทำเมอแรงค์ต่อ

4. สำหรับสิ่งนี้เราใส่ 300 กรัม

5. น้ำตาลในหม้อพร้อมกับน้ำเล็กน้อย ละลายแล้วตั้งไฟอ่อนจนเดือด

6. ในขณะเดียวกันเราก็ตีไข่ขาวจนตั้งยอด

7. เมื่อขาวและเป็นฟองแล้ว ให้ค่อยๆ ใส่น้ำตาลที่เหลือลงไป

8. ต่อไปเราเติมน้ำเชื่อมอุ่น ๆ ในรูปแบบของเส้นด้ายในขณะที่ยังคงตีเมอแรงค์ต่อไป

9. เมื่อเย็นแล้ว เราก็ทาเมอแรงค์เป็นชั้นๆ บนแผ่นแป้งพัฟ

10. เราคลุมด้วยพัฟเพสตรี้อีกแผ่นแล้วทาเมอแรงค์อีกชั้นอีกครั้ง

11. ปิดท้ายด้วยพัฟเพสตรี้แผ่นสุดท้าย แล้วเกลี่ยเมอแรงค์ให้ทั่วบริเวณด้านข้างของขนมแต่ละชิ้น

12. เราใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

13. หลังจากเวลานี้เราจะโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาดเท่ากัน